pastizzi

36 beliebte Arten von maltesischem Essen, die du probieren musst

Durch Julian Canlas - 14 MIN. LESEZEIT

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Das traditionelle maltesische Essen befindet sich mitten im Mittelmeer und ist eine erstaunliche Mischung verschiedener Geschmacksrichtungen, die an die vielen Kulturen erinnert, mit denen das kleine, aber mächtige Land interagiert hat.

Bekannte Gerichte, die aussehen, als stammten sie aus Maltas Nachbarländern, haben einen anderen Geschmack, der sie wirklich maltesisch macht. Während die italienischen Einflüsse stark ausgeprägt sind, weist die maltesische Küche auch arabische, französische, englische und sogar deutsche Aromen auf, die diese Küche zu einer eigenen Liga machen.

Die maltesische Küche ist wirklich einzigartig multikulturell, rustikal und mit frischen Zutaten gefüllt. Zum einen gibt es die maltesischen Superstars, das Pastizz, das Street Food, das jeder liebt, und den berüchtigten Kanincheneintopf, der das inoffizielle Nationalgericht des Landes ist. Es gibt auch eine Art maltesisches Brot, das die Einheimischen so sehr lieben, dass sie beantragten, es in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufzunehmen. Es gibt auch Gerichte, die die Malteser an ihre Heimat erinnern, wie die Kapunata, Maltas Antwort auf die französische Ratatouille.

Bist du gespannt auf Maltas reiche kulinarische Geschichte? Hier sind ohne 36 maltesische Gerichte, die die Küche wirklich einzigartig machen.

Beliebte maltesische Gerichte, die du in Malta probieren möchtest

1. Pastizzi

Bevor Fast Food nach Malta kam, bedeutete ein schneller Snack, in eine maltesische Bäckerei zu gehen und unterwegs einen Pastizz zu sich zu nehmen.

Wenn du über den Himmel in einem Gebäck sprichst, ist dieses maltesische Essen vielleicht das Richtige. Dieses köstliche herzhafte Gebäck mit Ricotta oder Erbsenfüllung ist das maltesische Street Food, nach dem sowohl Einheimische als auch Reisende verlangen.

Pastizzi sind in Malta so beliebt, dass sie eine lokale Variation des Ausdrucks haben, der sich wie Hotcakes verkauft, nämlich inbiegħu bħall-pastizzi oder wie Pastizzi.

Unnötig zu erwähnen, dass die Pastizzi schnell ausverkauft sind und du sie wie heiße Kuchen besser frisch aus dem Ofen isst, da der Teig am besten knusprig ist, wenn er noch heiß und knusprig ist.

Malta hat auch eine eigene Reihe von Restaurants namens Pastizzeria, in denen, wie du vermutet hast, hauptsächlich Pastizzi serviert werden. Das berühmteste befindet sich in Rabat, der Kristallpalast.

Unterhaltsame Tatsache, dieser Ort ist fast rund um die Uhr geöffnet und diente während des Zweiten Weltkriegs der Versorgung von Soldaten. Heute, wenn die Dinge friedlicher geworden sind, richten sie sich hauptsächlich an alte Männer, Touristen, die pilgerte, um die weltberühmten Pastizzi zu essen, und ausgehungerte Studenten, die nach einer Nacht dorthin gehen.

2. Stuffat Tal-Fenek oder Kanincheneintopf

Der Kanincheneintopf oder Stuffat Tal-Fenek, wie die Einheimischen ihn nennen, ist Maltas inoffizielles Nationalgericht.

Kanincheneintopf ist das, was Einheimische lieben und Touristen beim Besuch der Inseln probieren möchten.

Dieses maltesische Essen wird auf zwei Arten serviert, entweder mit einer reichen Soßen-Sauce auf Tomatenbasis gedünstet oder gebraten. Wenn das Kaninchenfleisch gedünstet wird, wird es durch seinen 2-stündigen langsamen Garvorgang unglaublich zart.

3. Fenek Moqli oder gebratenes Kaninchen

Während gebratenes Kaninchen weniger beliebt ist als der Kanincheneintopf, ist es dennoch genauso lecker und wird normalerweise zusammen mit einer Portion Pommes serviert!

Es ist das perfekte Gericht für ein schönes Mittagessen am Sonntag, und du kannst es mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwas Thymian hinzufügen!

4. Ftira

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The ftira is a Maltese icon. Change our minds. Whether you want a quick snack, or a full meal, it is there for you if you let it. You can fill your ftira with many ingredients, but for us, we prefer to have the traditional way. This open ftira was filled with tomato paste (kunserva), tuna (tonn-taz zejt), olives, capers, onions, sardines and fresh basil. Known as 'schiaccata' in eighteenth century, this ring-shaped flat bread has been part of Maltese diets for ages now. Its texture slightly resembles that of the ciabatta, however its crunchy outside and soft airy body make it unique. In 2018 Malta's Culture Directorate launched a petition to include the technique involved in the manufacturing of the traditional Ftira as part of UNESCO's Intangible Cultural Heritage (ICH) list. Food Historian Noel Buttigieg explains the importance of the ftira here: https://www.ichmalta.org/post/enjoying-ftira-with-a-spread-of-history We support this initiative. If you would like to see the Maltese Ftira as part of Unesco's Intangible Cultural Heritage list, do like we did and sign the petition below! https://www.change.org/p/the-maltese-ftira-for-the-intangible-cultural-heritage-list #omgfoodmalta #ftira #bread #heritage #unesco #maltafood #lovemaltaeats #maltaeats #maltafoodies #food #foodporn #foodblog #foodie #foodlovers #foodphotography #instafood #foodstagram #eat #foodblogger #visitmalta #lovemaltaeats

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Die maltesischen Einheimischen, eines der beliebtesten Brote der maltesischen Küche, beantragten, dass die ftira auf die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes für kulturelle Artefakte in Malta gesetzt wird!

Im Wesentlichen ist die ringförmige Ftira für die Malteser wie das Baguette für die Franzosen.

Dieses maltesische Essen kann als vollständige Mahlzeit oder als schneller Snack dienen und mit köstlichen Meeresfrüchten wie Sardinen und Thunfisch gefüllt werden oder mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Kapern und Oliven gegessen werden. Es ist so vielseitig wie ein Grundnahrungsmittel.

5. Hobz tal-Malti oder maltesisches Brot

Wusstest du, dass das Wort Hobz, maltesisch für Brot, arabische Wurzeln hat?

Dieses maltesische Essen bedeutet maltesisches Brot und ist eine Art knuspriges, rundes Sauerteigbrot, das normalerweise in Holzöfen gebacken wird.

Qormi ist die Hauptstadt der maltesischen Brotherstellung und in fast jeder Bäckerei gibt es maltesisches Brot. Die beliebteste Art, dies zu essen, besteht darin, es in Olivenöl zu tauchen oder Kunserva darauf zu verteilen (eine Art dicke Tomatenmark). Und natürlich kannst du es auch mit Thunfisch und Kapern essen!

6. Hobz biz-zejt oder Brot mit Öl

Hobz biz-zejt bedeutet Brot mit Öl, aber es steckt noch viel mehr dahinter.

Es ist die perfekte Vorspeise vor dem herzhaften Essen oder einfach nur einen Snack. In vielen lokalen Bars und Restaurants wird es auch oft zum knabbern angeboten.

Auf dicken maltesischen Brotscheiben, die innen mit knusprigen Krusten locker sind, sind Olivenöl, Kunserva, maltesische Kapern und Thunfisch oder Sardellen beträufelt. Dann kannst du etwas Petersilie für mehr Geschmack darauf streuen. Sooo gut.

7. Bigilla

Dieser maltesische Dip enthält Saubohnen und Knoblauch und ist somit die perfekte Vorspeise oder Zwischenmahlzeit für Brot!

Und natürlich hat jeder Haushalt, wie jedes maltesische Essen, seine geheime Version dieses Dips das über Generationen weitergegeben wird.

Maltas geliebte Getränke

8. Cisk

Cisk ist Maltas lokales Bier. Es wird von vielen geliebt, von Barhoppern und Clubbesuchern bis zu maltesischen Rentnern, die ein köstliches Bier aus der Region wollen.

Dieses lokale Bier hat einen Vorteil in Bezug auf Geschmack und Frische gegenüber anderen eher internationalen Biermarken, da jede Dose Cisk von der lokalen Brauerei direkt zu den Bars geht, in denen sie stolz serviert werden. ⠀

Es genügt zu sagen, wenn du in Malta bist und wenn du Bier magst, dann solltest du auf jeden Fall eine Dose Cisk bestellen.

9. Kinnie

Wenn Cisk Maltas inoffizielles Nationalbier ist, dann ist Kinnie ihr Nationalsoda. Beide stammen von derselben Firma.

Kinnie hat ein Orangenaroma und einen bittersüßen Geschmack, der aus den bitteren Orangen und Wermutextrakten stammt. Während viele Einheimische dies lieben, brauchen Ausländer möglicherweise etwas Zeit, um sich an den Geschmack zu gewöhnen.

Maltas köstliche Fischgerichte

10. Lampuka

Lampuka ist das maltesische Wort für Mahi-Mahi oder das Dorado an anderen Orten. Das Lampuka ist in Malta sehr beliebt und in vielen maltesischen Gerichten enthalten.

Die Angelsaison für die Lampuki (die Pluralform der Lampuka) findet im Herbst statt, wenn maltesische Fischer in ihren bunten Luzzu-Booten die Lampuki mit einer Technik namens Kannizzati fangen.

11. Lampuki-Torte

Dieses maltesische Essen ist im Wesentlichen Geschichte auf einem Teller. Während der herzhafte Aspekt die britische Kochkultur anzieht, gibt es auch einen Hauch arabischer Einflüsse: Minze, Zitronenschale und Rosinen verpacken einen würzigen Punsch und Italienisch mit Tomaten, Oliven und Kapern.

Dieses Gericht ist besonders beliebt von Ende August bis Mitte November, wenn die Lampuki saisonal gefangen werden.

12. Nudeln mit Seeigel

Ja, das hast du richtig gelesen. Pasta mit Seeigeln ist eine lokale Delikatesse. Malta ist voller Seeigel. Meine maltesischen Freunde erzählten, wie ihre Eltern in St. Pauls Bay schnorcheln gingen, um nach diesen stacheligen Kreaturen zu suchen.

Sie füllten eine Plastiktüte mit Seeigeln, die vom Meeresboden gefangen wurden, öffneten sie vorsichtig mit einem Messer und schaufelten die Innenseiten nach Nahrung heraus. Heute, vielleicht aufgrund des Klimawandels, ist diese Praxis nicht mehr so beliebt, da Seeigel immer seltener werden.

Während heutzutage in jedem maltesischen Restaurant mit einer guten Fischkarte Pasta mit Seeigeln angeboten wird, werden die Seeigel hauptsächlich aus Italien importiert.

13. Spinat-Thunfisch-Torte

Ideal für die Fastenzeit, ist dieser Spinat-Thunfisch-Kuchen ein lokaler Favorit, aber er ist auch perfekt für die kalten Wintermonate als perfektes maltesisches Winteressen.

Es ist eine kulinarische Freude für all diejenigen, die Kuchen lieben, sich aber gesund ernähren wollen.

14. Pixxispad

Maltesisch für Schwertfischsteaks, dieser Fisch ist eine beliebte Delikatesse in Malta. Es wird am besten gegrillt, mit zerlassener Butter bestrichen und mit Zitronenschnitzen garniert.

Leckeres maltesisches Fingerfood

15. Maltesische Oliven

 

Die maltesischen Oliven sind ein köstliches Fingerfood, das in Bars und Restaurants weit verbreitet ist und in vielen maltesischen Rezepten verwendet wird, beispielsweise in reichhaltigen Tomatensaucen und Kanincheneintöpfen.

Oliven und Olivenöl sind seit Hunderten von Jahren übliche Zutaten in den Gerichten des Landes. Archäologische Funde belegen, dass die Römer vor 2000 Jahren auf den maltesischen Inseln Olivenöl produzierten!

Malta hat auch eine Art weißer Oliven, die auf den Inseln endemisch sind. Was maltesischen Oliven einen Vorteil gegenüber den populäreren spanischen oder italienischen gibt, ist die Art und Weise, wie sie angebaut werden.

Laut Olivenbauern werden die Oliven in einem Goldlöckchen-Zustand angebaut, in dem das gemäßigte Klima, der pH-Wert des Bodens sowie Sonnenlicht und Regen zu aromatischen Oliven mit einer ausgeprägten Süße geführt haben.

Aber nicht nur maltesische Erzeuger haben die besonderen Aromen ihrer Oliven angegeben. Diese Oliven haben offizielle Blindtests von Olivenölexperten und Großmeistern bestanden.

16. Qassatat

Qassatat ist neben den berühmten Pastizzi der leckere Snack für die Malteser. In fast jedem Dorf gibt es ein kleines Restaurant, in dem dieses maltesische Essen serviert wird.

Es handelt sich im Grunde genommen um eine Gebäcktasche, die entweder mit maltesischem Ricotta oder Erbsenbrei gefüllt ist. Wenn du Platz in deinem Magen für einen weiteren herzhaften Snack hast, probier diese maltesische Delikatesse!

17. Gbejna

Gbejna ist ein kleiner runder Käse aus Malta, der entweder aus Ziegen-, Kuh- oder Schafsmilch und mit Lab, einem Komplex von Verdauungsenzymen, hergestellt wird.

Dieser Käse findet sich in vielen maltesischen Küchen, einschließlich in Suppen und Eintöpfen. Es gibt auch so viele Möglichkeiten, Gbejna zuzubereiten.

Es kann frisch, sonnengetrocknet, salzgetrocknet oder sogar gepfeffert sein. Frische Gbejna hat eine glatte Textur und einen milchigen Geschmack, ähnlich wie Mozzarella.

Im getrockneten Zustand entwickelt dieser Käse einen nussigen Geschmack und wird hart. Wenn maltesische Haushalte ihre eigenen Versionen dieses Käsesets herstellten, befand es sich in einer Nemusiera, einer Schachtel aus Mückensieben, damit die Gbejniet auf natürliche Weise abtrocknen und vor Insekten schützen konnte.

18. Maltesische Kapern

Maltesische Kapern sind eine maltesische Grundnahrungsmittelzutat, die in vielen traditionellen Gerichten enthalten ist und in den ländlichen Teilen Maltas reichlich geerntet wird.

Sie sind eine großartige salzige Ergänzung zu maltesischem Brot, Kapunata und sogar Lampuki-Kuchen! Das maltesische Klima lässt diese Kapern zu enormen Größen heranwachsen!

Maltesische Gerichte, die wie
zu Hause schmecken

19. Kapunata

Kapunata ist Maltas Antwort auf die französische Ratatouille. Es ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das aus Paprika, Kapern, Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, herzhaften Oliven und Knoblauch hergestellt wird.

Es ist auch so flexibel, so dass du möglicherweise eigene Zutaten oder sogar Fleisch hinzufügen kannst. Es ähnelt der sizilianischen Caponata, daher der Name.

20. Imqarrun il-forn oder gebackene Makkaroni

Das Imqarrun il-Forn ist ein traditionelles maltesisches Lieblingsessen mit sizilianischem Ursprung und ähnelt gebackenen Makkaroni.

Es ist wie Lasagne ohne Ricotta. Dieses Gericht ist ein absolutes Komfort-Essen, und die verbrannten Nudelstücke auf der Oberfläche mit halbgetrockneter Tomatensauce sind so lecker.

Wie bei den meisten lokalen Gerichten hat jede maltesische Person ihre eigenen geheimen Zutaten, wie zum Beispiel eine Prise Muskatnuss oder frische Erbsen, die dieses Gericht besonders lecker machen.

21. Timpana

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Maltese 'Timpana' made plant-based! 😋 Proof that everything can be veganised and delicious! ❤️ And since so many reached out to ask for the recipe, I am sharing it here below! . Ingredients: 1 large onion, diced 4 cloves garlic, minced 2 medium carrots, grated 1 tbsp vegan Worcestershire sauce 1 tbsp liquid smoke S & P to taste 2 veg stock cubes 1 tbsp tomato paste Pinch sugar 1 bag @tescofood soy mince (450g) 2-3 cans tomato polpa 2 tbsp hot curry powder 1 tsp Italian Herbs 1 can lentils (or soak your own) 500ml soy cream (I used @alpro) 1 kg pasta (E.G. Macaroni or penne) 1 packet @jus_rol shortcrust pastry 2 Flax 'eggs' (2 tbsp Flax seeds mixed with 5 tbsp water in a bowl & rest for 5 minutes to thicken) Optional: Vegan cheeze (I used @greenvie parmesan) . . Method: Fry the onion and garlic until soft. Add the mince, carrots & curry powder and cook through. Add the liquid smoke, Worcestershire sauce, then the tomato paste and sugar, stirring well on medium heat. Add the tomato polpa, lentils, herbs, stock cubes and simmer for about 20mins until the sauce is fragrant & rich. Make sure that the sauce has a strong flavour as you want it to stand up to it being mixed into the cream and pasta in the next steps. In the meantime, cook the pasta as per instructions until 'al dente', meaning that there's still a bite to it. Drain, mix the sauce into the pasta, add the cream and the Flax 'eggs'. Mix until well incorporated. Add cheeze at this point if so desired. Now, prepare your over dish. Roll out the pastry large enough to line the dish and leave the extra hanging onto the sides. *Pro-tip: sprinkle a layer of breadcrumbs on the pastry base before adding the pasta mixture so that you ensure the bottom of the Timpana cooks well since the breadcrumbs absorb extra moisture 😉* Pour in the pasta, pressing it down to compact it into the dish. You can now either fold over the pastry, leaving the middle exposed or close the pie with a layer of pastry on top, then folding over the sides. Bake for 40mins at 190°C fan until pastry is cooked. P. S. This makes enough pasta for an extra dish of plain mqarrun too! Just pour the extra pasta in a dish & bake until golden!

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Maltas Antwort auf die italienische Pauke: Dieses maltesische Essen ist eine gebackene Pasta-Torte, die in Blätterteig gehüllt und mit würziger Tomatensauce verfeinert ist.

Es gibt Schichten und Schichten von Güte, die Hackfleisch, Speck und hart gekochte Eier enthalten. Zu den häufig verwendeten Nudeln gehören Penne, Ziti oder Makkaroni, alles röhrenförmige Nudeln, die sich hervorragend für diese Art des Kochens eignen.

22. Qarabaghli Mimli fil-Forn oder Gefüllte Mark

Gefüllte Zucchini sind ein lokaler maltesischer Favorit. Die Zucchini oder Zucchini sind entweder mit Fleisch oder Ricotta gefüllt und werden manchmal in einer Brühe serviert.

Dieses maltesische Essen kann warm oder kalt serviert werden. Am beliebtesten ist es jedoch, sie im Ofen zu backen und heiß zu essen.

23. Bhal Fil-Forn oder Ofenbraten

In Ofenbraten übersetzt, ist dieses einfache maltesische Essen sehr beliebt und besteht, wie du es erraten hast, aus Fleisch und Gemüse, die in den Ofen gegeben und zu einer Mahlzeit verarbeitet werden, die du so ungesund oder gesund zubereiten kannst, wie du willst.

24. Bragioli oder Rinderoliven

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Bragioli is a typical Maltese meat dish, like most of the region's salty cuisine, where succulent rolled steaks are stuffed with bacon, eggs, herbs and sometimes bread crumbs, cooked in a delicious red wine sauce! 🍲😋 Impossible to eat only one… . O Bragioli é um prato típico Maltês à base de carne, como maioria da culinária salgada da região, onde suculentos bifes enrolados são recheados com bacon, ovos, ervas aromáticas e algumas vezes com migalhas de pão, cozidos em um delicioso molho de vinho tinto! 🍲😋Impossível comer apenas um… . 📷: Pebbles Resort / Reprodução . #VisitMalta #Maltesecuisine #munchies #gastronomia #comida #bragioli #salty #meatrolls #bifeenrolado #byBrunaMaier

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Bragioli hat eine seltsame Übersetzung. Es bedeutet Rindfleischoliven, und es sind keine Oliven beteiligt.

Sein Name bezieht sich auf die Tatsache, dass Rindfleisch gefüllt ist und beim Kochen wie Oliven aussieht.

Das Rindfleisch wird lange Zeit langsam in Wein geschmort, dann in reichhaltiger Tomatensauce erstickt und oft mit Kartoffelpüree und Erbsen serviert.

Dies ist ein sehr traditionelles Essen in Malta und erinnert die Malteser in Übersee oft an ihre Heimat.

25. Brungiel Mimli oder gefüllte Auberginen

Brungiel Mimli ist maltesisch für gefüllte Auberginen und ein beliebtes maltesisches Essen.

Meine maltesische Freundin erzählt, dass es die Art von Essen ist, die ihre Mutter jeden Sonntag für die Familie machen würde.

In den Auberginen befand sich Rinderhackfleisch und eine Scheibe Käse darüber. Lecker!

26. Zalzett Malti oder gefüllte Würste

Die Malteser lieben ihre traditionellen Würste, die, wie ich zugeben muss, ein bisschen Geschmack in sie bringen.

Ein wichtiger Teil der maltesischen Küche, die Herstellung von Zalzetta Tal-Malti, hat tatsächlich einen englischen Einfluss, wird aber auch nach portugiesischen Traditionen hergestellt.

Traditionell enthält dieses maltesische Essen Schweinefleisch und Fett und ähnelt der italienischen Salsiccia. Frische maltesische Würste werden oft auch mit Knoblauch hergestellt, aber trockene Sorten werden ohne Knoblauch hergestellt.

Es gibt so viele Möglichkeiten, diese Würste zu kochen, darunter gegrillt, geräuchert, gedämpft, gedünstet und gebraten. Du kannst auch in reichhaltiger Tomatensauce gedünstet oder neben sonnengetrockneten Tomaten sogar auf einem Brot gegessen werden.

Maltesische Suppen

27. Minestra

Minestra ist die traditionelle maltesische Version der sehr beliebten Minestrone-Suppe aus Italien.

Es ist die Art von maltesischem Essen, die über mehrere Generationen weitergegeben wurde, so dass maltesische Haushalte ihre eigenen Variationen des köstlichen Essens haben.

Das Ministerium ist voll mit frischem und lokalem Gemüse und ist das perfekte Gericht für die milden maltesischen Wintermonate und zu Ostern. Zu den beliebten Zutaten gehören natürlich Kunserva, Kartoffeln, Kohlrabi, Blumenkohl und vielleicht sogar Nudeln.

28. Kusksu bil-Ful oder Saubohnen- und Nudelsuppe

Diese traditionelle maltesische Saubohnen- und Nudelsuppe enthält alle wesentlichen Zutaten der maltesischen Küche: Es gibt das Gbejnet, das Kunserva und die kleine Nudelperle, die als Kusksu bekannt sind.

Es gibt verschiedene Versionen dieses maltesischen Essens, darunter Fisch, Kohl und sogar Speck! Aber die traditionellste Version dieser Suppe kommt neben Saubohnen.

Da das Essen Couscous ähnelt, könnte dies darauf hinweisen, dass die Suppe während der arabischen Besetzung Maltas populär wurde, aber offizielle Quellen hierzu sind weiterhin rar.

29. Soppa tal-armla oder Witwensuppe

Für ein Gericht mit einem so dunklen Namen hat fast jeder Haushalt seine eigene Version der maltesischen Soppa Tal-Armla oder der Witwensuppe.

Tatsächlich leitet sich sein Name von der Tatsache ab, dass dieses Rezept so billig und einfach zu machen ist, dass selbst trauernde Witwen es jederzeit kochen können. Hier kannst du Blumenkohl, Gbejna und Kohlrabi hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren!

Und du hast eine gute Mahlzeit, die in diesen kalten Wintermonaten das perfekte Essen sein kann!

30. Aljotta oder Fischsuppe

Aljotta ist eine Art maltesische Fischsuppe, die aus lokalen Zutaten hergestellt wird, darunter Fisch, der auf den Fischmärkten von Marsaxlokk verkauft wird, maltesisches Olivenöl und Gbejna.

Dieses maltesische Essen ist reich an Aromen aus der Vielzahl der Kräuter, die darin enthalten sind, und dem Zitronensaft, der der Suppe ein saures Profil verleiht.

Dieses Gericht ist so beliebt, dass es sogar ein Sprichwort gibt, dass du die Küche einer maltesischen Küche beurteilen kannst, indem du probierst, wie lecker der Aljotta ist!

Der Aljotta ist auch während der Fastenzeit beliebt, besonders wenn du kein Fleisch essen sollst.

Maltas Festtagsleckereien

31. Prinjolata

Jetzt ist die Prinjolata dekadent. Dieser Kuchen ist besonders während der Karnevalszeit beliebt, wenn die Einheimischen bereit sind, sich mit diesem köstlichen maltesischen Essen zu verwöhnen.

Während der Saison kannst du Cafés und Restaurants sehen, die diesen verrückten Hügel auf ihren Theken ausstellen. Die Prinjolata hat ihren Namen vom maltesischen Prinjol für Pinienkerne in ihrer Füllung.

Unter der gepunkteten Schicht aus Gletscherkirschen, Schlagsahne und Schokoladensirup befindet sich ein Biskuitkuchen, und du kannst etwas Whisky in die Sahne geben.

32. Figolla

Die Figolla ist ein maltesisches Gebäck mit einer Marzipan-ähnlichen Füllung.

Während es früher ein Feiertagsvergnügen war, das Ihren Lieben am Ostersonntag geschenkt wurde (es ist zu dieser Jahreszeit immer noch beliebt), wird es jetzt das ganze Jahr über überall verkauft.

Traditionell in verschiedenen christlichen Figuren wie Herzen, Kreuzen und sogar Fischen geformt, kannst du die Figolla heute zu allem Formen, worüber sich die Person, der du dies gibst, sich freut.

Die Pluralform der Figolla, figulli, soll alte sizillianische Wurzeln haben und vom sizilianischen Wort figulina stammen, was Figur bedeutet. Während das sizilianische Äquivalent in der Neuzeit nicht beliebt ist, werden die Figolla in Malta immer noch gut aufgenommen.

33. Ghadam tal-Mejtin oder Knochen toter Männer

Diese traditionellen maltesischen Leckereien, die in die Knochen toter Männer übersetzt wurden, haben religiösen Ursprung und sollten tote
Verwandte am Allerseelen-Tag, dem 2. November, ehren.

Wie du vielleicht weißt, ist Malta ein ziemlich religiöses Land. Aber heute sind sie zu einem köstlichen Festtagsschmaus geworden, der perfekt für Halloween oder November geeignet ist, wenn sie normalerweise verkauft werden.

In Bezug auf die Inhaltsstoffe sind sie identisch mit der Figolla, abgesehen von ihrer Knochenform.

34. Qaghaq Tal-Ghasel oder Honigringe

Diese Honigringe werden traditionell zu Weihnachten hergestellt und geteilt und sind jetzt das ganze Jahr über im Geschäft erhältlich.

Aber gerade in den Weihnachtsferien sind die Gewürze für dieses maltesische Essen erhältlich. Auf jeden Fall sind diese lecker und sehen gut aus.

Sie sind mit einer Mischung aus schwarzem Melassesirup, Wasser, Grieß, Zucker, Kakaopulver, Anis und anderen Zitrusaromen gefüllt.

35. Kwarezimal

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Kwarezimal are traditional Maltese lenten cookies that are free from any fats and eggs so that they could be consumed while fasting. They are full of almonds, citrus zest and orange blossom water and they make your kitchen smell AMAZING!! I made mine gluten & refined sugar free this time and they turned out delicious! 👌🏼😋 . << Traditional Maltese Kwarezimal >> . . #malta #maltesefood #ikelmalti #maltesesweets #kwarezimal #traditionalfood #vegansweets #mediterraneanfood #cleaneating #healthyeating #lowcarb #lowgi #sugarfree #norefinedsugar #goodcarbs #pcos #pcosdiet #pcosfriendly #insulinresistance #whole30 #keto #glutenfree #dairyfree #vegetarian #weightloss #goodfats #30daypcosdietchallenge #pcosfighter #grandfraisetmoi #vitalfood_mag

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Kwarezimal wurde tatsächlich von den Rittern von Malta herübergebracht und leitet sich vom lateinischen Wort quaresima ab, das sich auf die 40 Tage der Fastenzeit bezieht.

Da Sie während der Fastenzeit traditionell keine Produkte auf Fleischbasis essen können, enthält dieses Rezept traditionell keine Eier oder Fleischfett.

Das ursprüngliche maltesische Rezept ergibt einen zähen Keks aus Gewürzen und gemahlenen Mandeln. Es enthielt Zucker, weil Zucker damals als Gewürz galt.

36. Imqaret

Imqaret sind sehr beliebte Süßigkeiten, die auf maltesischen Straßenmärkten verkauft werden.

Ihr Name bezieht sich auf ihre Diamantform, aber einige werden in rechteckiger Form verkauft.

Imqaret sind frittierte, mit Datteln gefüllte maltesische Backwaren, die normalerweise mit Anis und Lorbeerblättern versetzt sind, die auch in der arabischen Küche vorherrschen.

Wenn du sie ausprobieren möchtest, findest du sie in fast jedem Restaurant und Café auf Malta. Diese Leckereien sind zu Weihnachten besonders beliebt mit einem warmen Tee.

Willst du eine maltesische Food Tour?

Hat dir dieser Blog gefallen? Bist du jetzt hungrig? Malta mag ein kleines Land sein, aber es hat eine Esskultur, die äußerst faszinierend ist, da es im Wesentlichen eine Mischung aus arabischen und europäischen Aromen ist.

Wenn du nach Malta reist und die besten Restaurants in Malta sehen möchtest, füge mein Influencer-Profil auf TWISPER hinzu. Dort habe ich die besten Restaurants und Cafés in Malta aufgelistet.

Willst du nicht wissen, wo du hausgemachte Gbejna oder leckere Pastizzi essen kannst ;)?

 

Ju
Durch Julian Canlas

Julian Canlas ist ein Content-Stratege in seinen 20ern, der gerne reist und über Online-Kultur schreibt. Folge seiner Reise um die Welt und entdecke mehr seiner Empfehlungen für atemberaubende Orte zum Essen, Schlafen und Trinken auf der TWISPER App.

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