Καλωσόρισες σε έναν κόσμο εμπειριών

Ανακάλυψε περισσότερες προσωπικές και θετικές προτάσεις από την κοινότητα του TWISPER

< Επιστροφή στο ιστολόγιο
Από την Josie Hough - 1 ΛΕΠΤΑ ΑΝΑΓΝΩΣΗΣ

Διαθέσιμο σε: English

Φθινοπωρινά φαγητά για να ζήσετε το φθινόπωρο σε όλο τον κόσμο

Ως λάτρεις του φαγητού και ταξιδιώτες, κανονικά τώρα – σε ένα συνηθισμένο, μη αποκαλυπτικό έτος – θα εξερευνούσαμε έναν φθινοπωρινό προορισμό και θα δοκιμάζαμε διάφορα φθινοπωρινά φαγητά.

Να πιούμε λίγο vin chaud, το κυνήγι για τρούφες, η απόλαυση του flammekueche… Υπάρχουν πολλά φαγητά και ποτά που έρχονται στο μυαλό καθώς ο αέρας γίνεται πιο δροσερός και τα φύλλα αρχίζουν να αλλάζουν χρώμα.

Στο TWISPER, μας λείπει πραγματικά να ταξιδεύουμε και να απολαμβάνουμε διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Καταγράψαμε λοιπόν μερικά από τα αγαπημένα μας φαγητά και ποτά για το φθινόπωρο, ώστε να μπορείτε να έρθετε μαζί μας και να πάρετε μια γεύση του φθινοπώρου όπου κι αν βρίσκεστε.

Ας ξεκινήσουμε… 🍴

Ξεκινήστε με την κουζίνα των Άλπεων

Εάν υπάρχει κάποιο μέρος που είναι συνώνυμο με την κουζίνα του κρύου καιρού, αυτό είναι σίγουρα οι Ευρωπαϊκές Άλπεις και η γύρω περιοχή. Ελβετικές, γαλλικές και γερμανικές επιρροές αναμιγνύονται σε αυτήν την περιοχή, και τα γεύματα είναι γεμάτα με κρέατα κυνηγιού, κολοκύθα και εκείνα τα ψητά κάστανα που βλέπετε πάντα να πωλούνται καυτά στο δρόμο.

Η L’Ancienne Douane στο Στρασβούργο πρέπει σίγουρα να είναι στη λίστα των Δοκιμών σας για το flammekueche, αλλά στο μεταξύ, μπορείτε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι! Επίσης γνωστό ως tarte flambée ή flammenkuche, ανάλογα με το πού βρίσκεστε, αυτή είναι η «πίτσα της Γαλλίας». Μια λεπτή βάση ζύμης ψωμιού, κρέμα γάλακτος, φέτες κρεμμυδιού και μπέικον την καθιστούν το τέλειο γεύμα για να σας ζεστάνει μια κρύα μέρα του φθινοπώρου.

Ερωτευτείτε με πλούσιες σούπες και στιφάδο

Δεν υπάρχει κάτι καλύτερο από μια σούπα ή ένα στιφάδο για να σας ζεστάνει το φθινόπωρο. Οι περισσότερες χώρες έχουν την δική τους παραλλαγή σε ένα φθινοπωρινό στιφάδο με διάφορα εποχιακά λαχανικά και κρέατα και είναι εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι.

Ωστόσο, κοιτάμε πιο πολύ το τι σερβίρεται με το στιφάδο. Και πιο συγκεκριμένα το ολλανδικό stamppot. Πουρές πατάτες με λάχανο ή κέιλ ή κάποιο άλλο εποχιακό πράσινο φύλλο και σερβίρεται με κρέας στιφάδο ή rookworst (καπνιστό λουκάνικο) και σάλτσα 😋. Το Restaurant Moeders είναι το ιδανικό μέρος για να φάτε stamppot στο Άμστερνταμ. Είναι άξιο του ονόματός του – που σημαίνει εστιατόριο της μαμάς – και σερβίρει παραδοσιακή κουζίνα από την Ολλανδία, όπως θα μαγείρευε η μαμά σας (αν ήταν Ολλανδή

Ξεχάστε την κολοκύθα, είναι η σεζόν για τρούφα!

Το φθινόπωρο είναι η εποχή της τρούφας. Αυτοί οι μύκητες μπορεί να φαίνονται ως ένα περίεργο συστατικό της γκουρμέ κουζίνας, αλλά τα «Μαύρα Διαμάντια», όπως λέγονται, είναι μια φοβερή λιχουδιά.

Η Γαλλία και η Ιταλία φιλοξενούν μερικές από τις πιο διάσημες τρούφες στον κόσμο και η κουζίνα τους το αντικατοπτρίζει. Σκεφτείτε ένα ριζότο με τρούφα ή ξύσμα τρούφας στη γαλλική ομελέτα. Γνωρίζατε όμως ότι η Κροατία έχει επίσης εντυπωσιακή τρούφα; Πέρα από το να απολαύσετε το γεμάτο τρούφα μενού τους, στο Hotel Restaurant Zigante στην Ίστρια μπορείτε επίσης να πάτε για κυνήγι τρούφας για μια πλήρη εμπειρία φαγητού! Σίγουρα ένα πράγμα που πρέπει να μπει στη λίστα σας για μετά την πανδημία 🤩

Θέλετε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα με τρούφα στο σπίτι; Ο TWISPER Ambassador σεφ με αστέρι Michelin, Philippe Chevrier, μοιράζεται τις συμβουλές του για το μαγείρεμα με μαύρες τρούφες εδώ🧑‍🍳

Ξετρελαθείτε με τα μανιτάρια

Στο θέμα των μυκήτων, τα μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές συστατικό του φθινοπώρου σε πολλές άλλες χώρες. Από τις δυτικά πιάτα της Ευρώπης, ως τα κλασικά ισπανικά τάπας, όλα γίνονται της εποχής με μανιτάρια, μέχρι την ανατολή.

Ένα αγαπημένο ρωσικό χόμπι είναι το μάζεμα μανιταριών, οπότε ξέρετε ότι θα τα δείτε σε φθινοπωρινά μενού δίπλα στο solyanka (λάχανο), τις ντομάτες τουρσί και το μαύρο τσάι. Το εστιατόριο Selfie της Μόσχας είναι απαραίτητο για τους λάτρεις της ρωσικής κουζίνας.

Ενδώστε στο εποχιακό σούσι

Λατρεύουμε το γεγονός ότι τα εστιατόρια χρησιμοποιούν τα εποχιακά υλικά όλο και περισσότερο αυτές τις μέρες. Σημαίνει ότι το φαγητό έχει καλύτερη γεύση και είναι πιο φρέσκο, και είναι επίσης καλύτερο για το περιβάλλον. Όλοι κερδίζουν!

Τώρα, τα εποχικά προϊόντα που διατίθενται προφανώς εξαρτώνται από το πού βρίσκεστε στον κόσμο. Αλλά θα βρείτε συχνά τα λαχανικά ρίζες, τα μανιτάρια και άλλα ανθεκτικά τρόφιμα που επιβιώνουν τις κρύες θερμοκρασίες. Πάρτε τα από τοπικά  καταστήματα και δοκιμάστε τα στο σπίτι όσο περιμένετε να ανοίξουν ξανά τα εστιατόρια.

Για μια εντυπωσιακή εμπειρία φαγητού το φθινόπωρο στην Ιαπωνία, προσθέστε το Sake no Hana London στη λίστα Δοκιμών σας. Το Festive Shojin Menu του μετατρέπει συστατικά όπως η μελιτζάνα, τα άγρια ​​μανιτάρια, οι παστινάκες και η ρίζα λωτού σε ένα όμορφο μενού φθινοπωρινών γευστικών σούσι και άλλων ιαπωνικών λιχουδιών.

Γιορτάστε το φθινόπωρο με κινέζικο στιλ

Το κινέζικο φεστιβάλ στα μέσα του φθινοπώρου είναι επίσης γνωστό ως Φεστιβάλ Mooncake. Λοιπόν, ποιος καλύτερος τρόπος για να αποτίσουμε φόρο τιμής σε μια από τις αγαπημένες μας κουζίνες από το να φάμε την ομώνυμη γλυκιά απόλαυση;

Τα κέικ φεγγαριού είναι στρογγυλά αρτοσκευάσματα γεμάτα με πλούσια πάστα γλυκού φασολιού ή λωτού. Παραδοσιακά μοιράζονται μεταξύ οικογένειας και φίλων, συνήθως αποτυπώνονται με τους κινέζικους χαρακτήρες για τη «μακροζωία» και την «αρμονία». Μέρη όπως το Yauatcha τα πωλούν στο διαδίκτυο για παράδοση, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτήν την εποχιακή απόλαυση ακόμη και στην καραντίνα!

Αφεθείτε στη λιγούρα σας με φθινοπωρινές λιχουδιές

Αρκετές γιορτές γίνονται το φθινόπωρο και γιορτάζονται με άφθονη ποσότητα φαγητού. Ο Νοέμβριος βλέπει τις ΗΠΑ να γιορτάζουν την ημέρα των ευχαριστιών με γαλοπούλα, γλυκοπατάτες και πίτες από κολοκύθα μέχρι πεκάν. Για να μην αναφέρουμε τα ντόνατς με μήλο, τα μπισκότα με ζάχαρη σφενδάμνου και κάθε άλλη γλυκιά απόλαυση που θα μπορούσατε να φανταστείτε.

Δεν πιστεύετε ότι μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας στην καραντίνα; Μέρη όπως το Γαλλικό Αμερικάνικο Αρτοποιείο στο Παρίσι σάς επιτρέπουν να πάρετε μια μικρή γεύση από τις ΗΠΑ στην Ευρώπη ή μπορείτε να αποθηκεύσετε σχεδόν οποιοδήποτε καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες στη λίστα των Δοκιμών σας για το επόμενο ταξίδι σας. 🍩

Ζεσταθείτε με τα καλύτερα ποτά του φθινοπώρου

Τέλος, θα χρειαστείτε ένα ποτό για να χωνέψετε όλο αυτό το φθινοπωρινό φαγητό. Καθώς οι θερμοκρασίες γίνονται πιο κρύες, τα ποτά γίνονται πιο ζεστά. Έτσι, οι οπαδοί του ζεστού κρασιού ή του vin chaud ή του gluhwein (εάν είστε αγγλόφωνοι, γαλλόφωνοι ή γερμανόφωνοι) θα χαρούν! Το ζεστό κρασί γεμάτο μπαχαρικά είναι η ιδανική απόλαυση, όταν δοκιμάζετε χειμερινά φαγητά σε μια Χριστουγεννιάτικη αγορά (2021, προσευχόμαστε για εσένα!) Ή όταν κάθεστε στο σπίτι βλέποντας Netflix!

Εάν είστε εθισμένοι στη σοκολάτα, η εποχή σας έφτασε. Υπάρχει καλύτερο ρόφημα από τη ζεστή σοκολάτα; Και όχι μόνο ζεστή σοκολάτα. Το Knoops στο Λονδίνο το φτάνουν σε ένα νέο επίπεδο. Διαλέξτε τη δύναμη και την προέλευση της σοκολάτας σας και θα φτιάξουν με έμπειρο τρόπο τη ζεστή σοκολάτα για εσάς ☕

Τώρα, αν προτιμάτε να μείνετε στα κρύα ποτά (φθινόπωρο;), έχουμε επίσης το ποτό για εσάς. Οι παραγωγοί μπύρας, όπως το BrewDog, φτιάχνουν μπύρα κολοκύθας, την οποία δηλώνουμε ως τον νέο latte κολοκύθας. Στην υγειά σας! 🍻

Μοιραστείτε τις εμπειρίες σας με το φθινοπωρινό φαγητό!

Αναφέραμε την αγαπημένη σας φθινοπωρινή απόλαυση; Γνωρίζουμε ότι υπάρχουν άπειρες ακόμα σε όλο τον κόσμο. Πείτε μας τις κορυφαίες προτάσεις σας για μέρη για φαγητό, ύπνο και ποτό με την καλύτερη φθινοπωρινή ατμόσφαιρα!

Κατεβάστε το TWISPER, την κοινωνική εφαρμογή με μόνο θετικές προτάσεις, για να μοιραστείτε και να ανακαλύψετε τα αγαπημένα σας μέρη για φαγητό, ύπνο και ποτό σε όλο τον κόσμο.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε όλα τα μέρη σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου στις Δοκιμές σας για όταν είναι ξανά ασφαλές να πάτε. Και, στο μεταξύ, μπορείτε να δημοσιεύσετε τις αγαπημένες σας αναμνήσεις με φαγητό!

50 χειροκρότημα
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ/ΤΗ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ

Η Josie είναι δημιουργός περιεχομένου στο TWISPER. Της αρέσει να ταξιδεύει και να γράφει για τις εμπειρίες της. Δείτε τις κορυφαίες προτάσεις της για μέρη για φαγητό, ύπνο και ποτό σε όλο τον κόσμο στο TWISPER!