Το προφίλ του Dirk Hany γίνεται όλο και πιο δημοφιλές τα τελευταία χρόνια. Έχει κερδίσει επαίνους από τα φημισμένα Spirited Awards και Mixology Bar Awards. Επίσης, αναδείχθηκε σε πρωταθλητή του διαγωνισμού Diageo World Class 2019 στην Ελβετία.

Πιο πρόσφατα, το Bar Am Wasser και η ομάδα του Dirk Hany συμπεριλήφθηκαν στους επικρατέστερους υποψηφίους από τα SWISS BAR AWARDS 2020 στις κατηγορίες “Μπάρμαν της χρονιάς” και “Καλύτερη ομάδα μπαρ”.

Ως παιδί που μεγάλωνε στη Νότια Αφρική, το όνειρο του Dirk Hany ήταν πάντα να εργαστεί στον κλάδο της φιλοξενίας. Το 1998, μετακόμισε στην Ελβετία για να εκπληρώσει τον αρχικό του στόχο να γίνει σεφ.

Αποφοίτησε από μια φημισμένη σχολή διοίκησης ξενοδοχειακών μονάδων στη Λουκέρνη. Το 2004, αφού έζησε στη Γαλλία για ένα χρονικό διάστημα, ανακάλυψε και αγάπησε την τέχνη της παρασκευής κοκτέιλ. Υποσχέθηκε στον εαυτό του ότι μια μέρα θα ανοίξει το δικό του μπαρ.

Το 2008, έλαβε το βραβείο “Bartender της χρονιάς”. Στη διάρκεια 4 ετών, εργάστηκε για την Pernod Ricard ως Brand Ambassador. Επίσης, ταξίδεψε πολύ σε όλο τον κόσμο για να μάθει περισσότερα σχετικά με το bartending και εργάστηκε σε κορυφαίες επιχειρήσεις για να βελτιώσει τις δεξιότητές του και να κερδίσει τη φήμη ενός bartender παγκόσμιας κλάσης, μιας ιδιοφυΐας στην παρασκευή κοκτέιλ που θεωρείται εξπέρ στο να δημιουργεί εκπληκτικούς συνδυασμούς υλικών και να συναναστρέφεται με πελάτες.

Το 2014 αποδέχθηκε την προσφορά να γίνει ο επικεφαλής του φημισμένου μπαρ του πεντάστερου ξενοδοχείου Widder Hotel. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του εκεί, το συγκεκριμένο μέρος έλαβε πολλά βραβεία, όπως για το καλύτερο μπαρ στην Ελβετία, το καλύτερο μενού μπαρ και το καλύτερο μπαρ ξενοδοχείου. Επίσης, ήταν δύο φορές υποψήφιο ως ένα από τα 10 καλύτερα μέρη για το βραβείο του καλύτερου διεθνούς μπαρ ξενοδοχείου.

Το 2018 άνοιξε το Bar am Wasser – ένα υψηλών προδιαγραφών κλασικό κοκτέιλ μπαρ που αποτίει φόρο τιμής σε όλα τα κορυφαία μπαρ που είχε επισκεφτεί στο παρελθόν ο Dirk Hany.

 

Σχετικές αναρτήσεις ιστολογίου:

​The best Hanky Panky cocktail recipe by Dirk Hany you’ll ever need

Γίνετε μέλος της αναπτυσσόμενης κοινότητάς μας