Ο Tom Aikens είναι ένας από τους πιο καταξιωμένους και εμπνευσμένους Βρετανούς σεφ του Ηνωμένου Βασιλείου. Ο πατέρας του εργαζόταν στον κλάδο της οινοποιίας και ο ίδιος πέρασε τα παιδικά του χρόνια ασχολούμενος κυρίως με την κηπουρική και τη μαγειρική παρέα με τη μητέρα του. Αυτό ώθησε τον Tom να βάλει το φαγητό και τη χρήση των εξαιρετικών υλικών στο επίκεντρο της ζωής του από πολύ μικρή ηλικία.

 

Πληροφορίες

Κατά τη διάρκεια της εντυπωσιακής καριέρας του, ο Tom εργάστηκε μεταξύ άλλων στο εστιατόριο του David Cavalier στο Μπάτερσι, στο La Tante Claire του Pierre Koffmann, στο εστιατόριο του Joel Robuchon στο Παρίσι και στο Pied-à-Terre του Gerard Boyere. Στο τελευταίο, ο Tom έγινε ο νεαρότερος Βρετανός σεφ που βραβεύτηκε με δύο αστέρια Michelin, σε ηλικία μόλις 26 ετών. Ο Tom παρέμεινε στο Pied-à-Terre για πέντε χρόνια και, στη συνέχεια, άνοιξε το ιδιαίτερα επιτυχημένο ομώνυμο εστιατόριο Tom Aikens από το 2003 – 2014, όπου επίσης κέρδισε ένα αστέρι Michelin. Η πιο πρόσφατη προσθήκη στο πορτφόλιο του Tom είναι το Muse, το οποίο μόλις βραβεύτηκε με 4 AA Rosette. Το Muse είναι ένα ζεστό, ανακαινισμένο εστιατόριο 25 θέσεων στην Μπελγκράβια. Το Muse παρέχει ένα μοναδικό και οικείο ταξίδι δείπνου, προσφέροντας σε όλους τους επισκέπτες μια εμπειρία τραπεζιού κουζίνας είτε από την πλευρά του πάγκου της κουζίνας είτε των τραπεζιών. Ο Tom έχει ανοίξει εστιατόρια στο The Edition Hotel στο Άμπου Ντάμπι και πρόκειται να ανοίξει δύο καταστήματα F&B στην Ντόχα το 2021, στο αθλητικό μουσείο της Qatar Museums, το οποίο βρίσκεται δίπλα στο Εθνικό στάδιο.

Θέλεις να βρεις τις καλύτερες διευθύνσεις για νόστιμο φαγητό σε όλο τον κόσμο; Ακολούθησε τις προτάσεις του Tom Aikens στο TWISPER για να τις ανακαλύψεις!

Γίνετε μέλος της αναπτυσσόμενης κοινότητάς μας