Nacido y criado en Sudáfrica, el sueño de Dirk siempre fue trabajar en la industria hostelera. En 1998, se trasladó a Suiza para alcanzar su objetivo inicial de convertirse en chef.

Se graduó en una afamada escuela de Gestión Hotelera de Lucerna. En 2004, tras vivir en Francia algún tiempo, se enamoró de la coctelería. Y se prometió a sí mismo que algún día abriría su propio bar.

En 2008, recibió el premio «Bartender of the Year». Durante 4 años, trabajó para Pernod Ricard como embajador de la marca. También viajó por todo el mundo para conocer mejor su oficio.

En 2014, aceptó la oferta de ponerse al frente del reconocido bar del hotel de 5 estrellas Widder. Durante ese tiempo, el establecimiento recibió numerosos premios, incluyendo Best Bar in Switzerland, Best Bar Menu and Best Hotel Bar. También fue nominado en dos ocasiones como uno de los 10 mejores lugares para el galardón “Award of the Best International Hotel Bar”.

En 2018, abrió el Bar am Wasser, una coctelería clásica y elegante que rinde homenaje a todos los grandes bares que visitó en el pasado.

Únete a nuestra comunidad en crecimiento