Ayant remporté de nombreux prix, le chef Coco est l’incarnation de l’élégance épicurienne africaine. Citoyen du monde ayant grandi en Afrique, la philosophie qu’il applique en cuisine est fortement liée à ce que cela signifie d’être un africain sur la scène gastronomique mondiale.

 

À propos

Son enfance passée aux côtés de sa mère dans son restaurant de Kinshasa en République Démocratique du Congo, ainsi que sa formation à l’École Hôtelière de Namur en Belgique, font de Coco la figure de proue de la nouvelle cuisine sud-africaine. Grâce à une exécution précise de ses plats, il marie harmonieusement et avec respect un style moderne français et une exquise innovation africaine. La scène culinaire de Johannesburg a adopté avec enthousiasme ses plats signature, d’abord à “Ma passion” dans le quartier de Greenside, puis plus récemment au “Sel et Poivre” dans le celui de Morningside.

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