Hugo Desnoyer est le maître artisan boucher préféré des Français. Il compte parmi sa clientèle des célébrités telles que Catherine Deneuve et Carla Bruni. Il fait partie des fournisseurs officiels de l’Élysée, du Sénat et de nombreux restaurants étoilés comme le Restaurant Pierre Gagnaire. Sa carrière l’emmène à l’étranger, en particulier au Japon. Il a publié de nombreux livres autour de la viande dans lesquels il partage son savoir-faire et ses secrets avec le grand public.

 

Sa vie 📖

En grandissant, Hugo Desnoyer n’avait pas d’idée précise sur le métier qu’il voulait exercer. Débutant en mécanique, il s’aperçoit rapidement que ce n’est pas fait pour lui. C’est lorsqu’il découvre la boucherie lors d’un stage chez le boucher de son père qu’il en tombe complètement amoureux. Avide de savoir, il s’installe à Paris où il continue à pratiquer et à confirmer ce métier qui deviendra sa véritable passion.

Sa carrière prend un tournant lorsqu’il ouvre sa première boucherie en 1998 dans le 14ème arrondissement de Paris. Par le bouche-à-oreille, il se bâtit une réputation remarquable et sa boucherie devient une référence en matière de viande à Paris, y compris pour les restaurants étoilés Michelin de la capitale.

Son expertise est aujourd’hui demandée à travers le monde entier. En France, Hugo propose à ses clients une fabuleuse expérience à ses « Table d’Hôtes » dans sa boucherie du 28 Rue du Dr. Blanche, 75016 Paris. Les clients peuvent choisir leur morceau de viande à l’étal avant de le déguster sur place.

 

Nouvel ambassadeur TWISPER 🤝

TWISPER est fier d’annoncer son partenariat avec Hugo Desnoyer, un maître artisan boucher pour qui l’éthique a du sens. Le défi mondial de l’alimentation le préoccupant au plus haut point, il est fermement convaincu qu’un élevage et une pêche responsables sont des clés incontournables pour une alimentation du futur.

Grand défenseur d’une production et d’une consommation “propre” de la viande, Hugo sélectionne ses éleveurs avec soin. Il les connaît personnellement et les choisit pour les valeurs qu’ils partagent. Dans un même esprit, il promeut l’utilisation de toutes les parties du bœuf dans sa consommation et ses préparations, y compris les morceaux qui pourraient sembler moins nobles.

Hugo Desnoyer apprécie TWISPER car l’application correspond parfaitement à sa définition de la simplicité : quelque chose de réel, de vrai et d’authentique. TWISPER réuni de vraies personnes partageant de véritables recommandations. Suivez-le sur TWISPER et retrouvez ses établissements préférés.

 

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