Tom Aikens est l’un des chefs britanniques les plus acclamés et les plus inspirés. Avec un père travaillant dans l’industrie du vin et une enfance passée principalement à jardiner et à cuisiner avec sa mère, Tom a mis la nourriture et l’utilisation des meilleurs ingrédients au centre de sa vie dès son plus jeune âge.

 

À propos

La carrière remarquable de Tom l’a mené à Battersea chez David Cavalier, à La Tante Claire chez Pierre Koffmann, à Paris chez Joel Robuchon, à Riems chez Gérard Boyere et à Pied-à-Terre, pour n’en citer que quelques-uns. C’est dans ce dernier que Tom est devenu le plus jeune chef britannique à recevoir deux étoiles Michelin, à l’âge de 26 ans seulement. Tom est resté au Pied-à-Terre pendant cinq ans, puis il a ouvert son restaurant éponyme, Tom Aikens, ouvert de 2003 à 2014, ayant remporté une étoile Michelin. Le plus récent ajout au portefeuille de Tom est Muse, qui a récemment reçu quatre rosettes de l’AA. Muse est une confortable maison de 25 places rénovée à Belgravia. Muse propose un voyage gastronomique unique et intime, offrant à chaque client une expérience de cuisine sur le comptoir ou à table. Tom a également lancé avec succès des restaurants dans l’hôtel The Edition à Abu Dhabi et ouvrira deux points de vente F&B à Doha en 2021, dans le musée des sports de Qatar Museums, qui est rattaché au stade national.

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