itamy w świecie doświadczeń

Przeglądaj osobiste i pozytywne rekomendacje społeczności TWISPER

< Wróć do bloga

36 popularnych rodzajów maltańskiej żywności, które musisz wypróbować

Podczas gdy znajduje się w samym środku Morza Śródziemnego, tradycyjne maltańskie jedzenie jest niesamowitą mieszanką różnych smaków będących pozostałościami wielu kultur, z którymi ten mały ale jakże potężny zarazem kraj miał styczność.

Znajome potrawy, które wyglądają jak te pochodzące z sąsiednich krajów Malty, różnią się jednak smakiem, co czyni je prawdziwie maltańskimi. Pomimo silny Włoskich wpływów, kuchnia maltańska ma również nuty smaków arabskich, francuskich, angielskich, a nawet niemieckich, które naprawdę czynią tę kuchnię wyjątkową.

Kuchnia maltańska jest niesamowicie wielokulturowa, rustykalna i wypełniona świeżymi składnikami. W jednym z nich są maltańskie gwiazdy takie jak pastizz, jedzenie uliczne, które wszyscy uwielbiają i niesławny gulasz z królika, który jest nieoficjalnym daniem narodowym tego kraju. Istnieje również rodzaj maltańskiego chleba, który mieszkańcy kochają tak bardzo, że złożyli petycję o to, aby był on wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Istnieją również dania, które przypominają maltańskim ludziom o domu, takie jak kapunata, maltańska odpowiedź na francuski ratatouille.

Czy jesteś podekscytowany poznaniem bogatej historii kulinarnej Malty? Bez dalszych ceregieli, oto 36 maltańskich potraw, które sprawiają, że jej kuchnia jest naprawdę wyjątkowa.

Popularne dania kuchni maltańskiej, które będziesz chciał spróbować na Malcie

1. Pastizzi

Zanim fast food dotarł na Maltę, szybka przekąska oznaczała pójście do maltańskiej piekarni i złapanie pastizz w biegu.

Teraz, jeśli mówisz o niebie w cieście, to maltańskie jedzenie może być właśnie tym. To pyszne pikantne ciasto z serem ricottą lub puree z zielonego groszku to maltańskie jedzenie uliczne, którego zarówno miejscowi, jak i podróżni domagają się.

Pastizzi są tak popularne na Malcie, że mają lokalną odmianę wyrażenia „sprzedają się jak ciepłe bułeczki”, jest to  inbiegħu bħall-pastizzi lub też sprzedają jak pastizzi.

Nie trzeba dodawać, że pastizzi sprzedają się szybko, i jak ciepłe bułeczki, najlepiej jest je jeść świeżo z pieca, wtedy ciasto jest idealnie chrupkie, gdy jest jeszcze gorące.

Malta ma nawet swoją własną linię restauracji o nazwie pastizzeria, który, jak się domyślacie, służy serwuje pastizzi, a najbardziej znana z nich znajduje się w Rabacie, nazywa się Crystal Palace.

Ciekawostką jest, iż to miejsce jest otwarte prawie 24/7 i dawniej podczas drugiej wojny światowej zaspokojało kulinarne potrzeby żołnierzów. Dzisiaj, kiedy sytuacja stała się bardziej spokojna, ich klientele stanowią starcy, turyści, którzy pielgrzymowali, aby spróbować ich słynne pastizzi jak również i zakochani studenci, którzy wpadają tam po nocnych imprezach.

2. Stuffat Tal-Fenek lub gulasz królika

Gulasz z królika lub raczej stuffat tal-fenek, jak nazywają go miejscowi, jest nieoficjalnym daniem narodowym Malty.

Gulasz z królika jest tym, co miejscowi kochają a cudzoziemcy chcą wypróbować podczas ich wizyty na wyspach.

To maltańskie jedzenie serwowane jest na dwa główne sposoby, duszone w sosie pomidorowym lub smażone. Po duszeniu mięso królicze staje się niezwykle delikatne z 2-godzinnego powolnego procesu gotowania.

3. Fenek Moqli lub smażony królik

Podczas gdy smażony królik jest mniej popularny niż gulasz królika, jest jednakowo bardzo pyszny i zwykle podawany razem z porcją frytek!

Jest to idealne danie na miły niedzielny obiad. Dla smaku możesz go również posypać solą i pieprzem i dodać trochę tymianku!

4. Ftira

View this post on Instagram

The ftira is a Maltese icon. Change our minds. Whether you want a quick snack, or a full meal, it is there for you if you let it. You can fill your ftira with many ingredients, but for us, we prefer to have the traditional way. This open ftira was filled with tomato paste (kunserva), tuna (tonn-taz zejt), olives, capers, onions, sardines and fresh basil. Known as 'schiaccata' in eighteenth century, this ring-shaped flat bread has been part of Maltese diets for ages now. Its texture slightly resembles that of the ciabatta, however its crunchy outside and soft airy body make it unique. In 2018 Malta's Culture Directorate launched a petition to include the technique involved in the manufacturing of the traditional Ftira as part of UNESCO's Intangible Cultural Heritage (ICH) list. Food Historian Noel Buttigieg explains the importance of the ftira here: https://www.ichmalta.org/post/enjoying-ftira-with-a-spread-of-history We support this initiative. If you would like to see the Maltese Ftira as part of Unesco's Intangible Cultural Heritage list, do like we did and sign the petition below! https://www.change.org/p/the-maltese-ftira-for-the-intangible-cultural-heritage-list #omgfoodmalta #ftira #bread #heritage #unesco #maltafood #lovemaltaeats #maltaeats #maltafoodies #food #foodporn #foodblog #foodie #foodlovers #foodphotography #instafood #foodstagram #eat #foodblogger #visitmalta #lovemaltaeats

A post shared by OMG Food Malta | Food | Malta (@omgfoodmalta) on

Jednym z najbardziej ukochanych pieczyw w kuchni maltańskiej, za które mieszkańcy Maltańscy złożyli petycję, aby znajdowało się na liście dziedzictwa  UNESCO dla artefaktów kulturowych na Malcie! jest ftira

Zasadniczo, ftira, która jest w kształcie pierścienia, jest dla Maltańczyków czym bagietka dla Francuzów.

To maltańskie jedzenie może służyć jako pełny posiłek lub szybka przekąska, można go jeść ze smacznym nadzieniem z owoców morza, takich jak sardynki i tuńczyk lub ze świeżymi pomidorami, cebulą, kaparami i oliwkami. Jest tak wszechstronny, jak tylko zwykły chleb może być.

5. Hobz tal-Malti lub maltański chleb

Czy wiesz, że maltańskie słowo hobz, oznaczające chleb,  ma arabskie  korzenie?

To maltańskie jedzenie przekłada się na chleb maltański i jest rodzajem chrupiącego, okrągłego chleba na zakwasie, który jest zwykle pieczony w piecach opalanych drewnem.

Qormi jest głównym miastem maltańskiego wypieku chleba, a w prawie każdej piekarni dostępny jest ten maltański chleb. Ulubionym sposobem na zjedzenie go jest zanurzenie go w oliwie z oliwek lub rozprowadzanie na nim Kunservy (rodzaj gęstej pasty pomidorowej). I oczywiście, można go jeść z tuńczykiem i kaparami, też!

6. Hobz biz-zejt lub chleb z olejem

Hobz biz-zejt oznacza chleb z olejem, ale jest o wiele więcej niż to.

Jest to idealne jedzenie do spożycia tuż przed obfitym posiłkiem lub po prostu po prostu w formie przekąski. Ta ostatnia jest bardzo popularna w wielu lokalnych barach i restauracjach.

Grube kromki maltańskiego chleba, które są puszyste od wewnątrz z chrupiącymi skórkami, mają na nich skropioną oliwę z oliwek, Kunservę, maltańskie kapary i tuńczyka lub sardele. Następnie można posypać trochę pietruszki dla lepszego smaku. To jest pyszne!

7. Bigilla

Ten maltański dip ma w sobie bób i czosnek, co czyni go idealną przekąską lub przekąską jedzoną z chlebem!

I oczywiście, jak każde maltańskie jedzenie przekazywane przez pokolenia, każde gospodarstwo domowe ma swoją tajną wersję do tego dipu, który daje dodatkowego kopa w smaku, od dodawania ziół do poziomu pikantności!

Ukochane napoje Malty

8. Cisk

Cisk to lokalne piwo na Malcie. Jest ukochane przez wielu, od bywalców barowych i klubowiczów po maltańskich emerytów, którzy chcą pysznego piwa, które jest produkowane lokalnie.

To lokalne piwo ma przewagę pod względem smaku i świeżości nad innymi bardziej międzynarodowymi markami piwa, ponieważ każda puszka Cisk idzie z lokalnego browaru prosto do barów, w których są dumnie serwowane..  ⠀

Powiem jedno, kiedy jesteś na Malcie i jeśli lubisz swoje piwa, to zdecydowanie powinieneś zamówić puszkę Cisk.

9. Kinnie

Jeśli Cisk jest nieoficjalnym narodowym piwem na Malcie, to Kinnie jest ich narodową oranżadą. Obie pochodzą z tej samej firmy.

Kinnie ma pomarańczowy aromat, do tego ma słodko-gorzki smak, który pochodzi z gorzkich pomarańczy i ekstraktów piołunu. Podczas gdy wielu mieszkańców to kocha, obcokrajowcy mogą potrzebować trochę czasu, aby przyzwyczaić się do jej smaku.

Pyszne dania z owoców morza na Malcie

10. Lampuka

Lampuka is the Maltese word for mahi-mahi, or the dorado in other places. The lampuka is largely popular in Malta and is included in many Maltese dishes.

Fishing season for the lampuki (the plural form of the lampuka) happens during autumn, as Maltese fishermen in their colorful luzzu boats catch the lampuki using a technique called kannizzati.

11. Ciasto Lampuki

To maltańskie danie jest w istocie historią na talerzu. Podczas gdy pikantny aspekt przyciąga brytyjską kulturę kulinarną, jest też nuta wpływów arabskich, z miętą, skórką z cytryny i rodzynkami dającymi aromatycznego kopa, jest również wpływ włoski, z pomidorami, oliwkami i kaparami.

To danie jest szczególnie popularne od końca sierpnia do połowy listopada, kiedy to lampuki są łowione sezonowo.

12. Makaron z jeżowcem

Tak, dobrze to przeczytałeś. Makaron z jeżowcami to lokalny przysmak. Malta jest pełna jeżowców. Moi maltańscy przyjaciele opowiadali, jak ich rodzice nurkowali z rurką w zatoce świętego Piotra, aby szukać tych kolczastych stworzeń

Napełniali wtedy plastikową torbę jeżowcami złowionymi z dna morskiego, delikatnie otwierali je nożem i zbierali wnętrze do gotowania. Dziś, być może ze względu na zmiany klimatyczne, praktyka ta nie jest już tak popularna, ponieważ jeżowce stają się coraz mniej powszechne.

Podczas gdy dziś każda maltańska restauracja z dobrym menu z owocami morza musi mieć makaron z jeżowcami, jeżowce są głównie importowane z Włoch.

13. Ciasto ze szpinakiem i tuńczykiem

Idealny na Wielki Post, to ciasto szpinakowe i tuńczykowe jest ulubieńcem lokalnej ludności, ale jest również idealne dla tych zimnych zimowych miesięcy jako idealne maltańskie zimowe jedzenie.

To kulinarna rozkosz dla tych którzy kochają ciasta, ale chcą również być zdrowi.

14. Pixxispad

Maltańska nazwa oznaczająca steki z miecznika, ta ryba jest popularnym przysmakiem na Malcie. Najlepsza jest grillowana, szczotkowana z roztopionym masłem i przyozdobiona kawałkami cytryny.

Pyszne maltańskie przekąski

15. Oliwki maltańskie

Maltańskie oliwki są pysznymi przekąskami, które są powszechnie serwowane w barach i restauracjach, i wykorzystywane w wielu maltańskich recepturach, takich jak bogate sosy pomidorowe i gulasze z królika.

Oliwki i oliwa z oliwek są popularny składnikami dań w tym kraju od setek lat. W rzeczywistości, znaleziska archeologiczne dowodzą, że Rzymiani dawniej produkowali oliwe z oliwek na wyspach maltańskich tak dawno, jak 2000 lat temu!

Malta ma również gatunek białych oliwek, które są endemiczne na wyspach. To, co daje maltańskim oliwkom przewagę nad bardziej popularnymi hiszpańskimi lub włoskimi, jest sposób ich uprawy.

Według kultywatorów oliwek, oliwki są uprawiane w stanie Goldilocks, gdzie umiarkowany klimat, poziom pH gleby i poziom światła słonecznego i deszczu przyczyniły się do aromatyczności oliwek z wyraźną słodkością w smaku.

Ale nie tylko maltańscy plantatorzy głosili szczególne smaki swoich oliwek. Oliwki te przeszły oficjalne testy niewidomych przeprowadzone przez ekspertów od oliwy z oliwek i arcymistrzów.

16. Qassatat

Obok słynnego pastizzi, qassatat  jest najlepszą pikantną przekąską dla Maltańczyków. W prawie każdej wiosce znajduje się mała knajpka serwująca to maltańskie jedzenie.

Jest to w zasadzie ciasto uformowane w kształcie kieszeni, wypełnioea maltańskim serem ricotta lub puree z zielonym groszkiem. Jeśli masz miejsce w brzuchu na kolejną pikantną przekąskę, spróbuj tego maltańskiego przysmaku!

17. Gbejna

Gbejna to mały okrągły ser wyprodukowany na Malcie, który jest wytwarzany z mleka koziego, krowiego lub owczego oraz z podpuszczką, czyli kompleksem enzymów trawiennych.

Ten ser można znaleźć w wielu daniach kuchni maltańskiej, w tym w zupach i gulaszu. Istnieje również wiele sposobów, aby przygotować gbejna.

Może być świeży, suszony na słońcu, utwardzany solą, a nawet opanierowany pieprzem. Świeża gbejna ma gładką konsystencję i mleczny smak, podobny do mozzarelli.

Gdy suszony na słońcu, ten ser zyskuje orzechowy smak i staje się twardy. Kiedy maltańskie gospodarstwa domowe przygotowywały własne wersje tego sera, to najcześciej użawały do tego celu nemusiery, pudła po moskitierach, tak aby umożliwić  gbejniet  wyschnąć naturalnie i chronić go przed owadami.

18. Maltańskie kapary

Maltańskie kapary są podstawowym maltańskim składnikiem żywności, który jest zawarty w wielu tradycyjnych potrawach i jest obficie zbierany w wiejskich częściach Malty.

Są świetnym słonym dodatkiem do maltańskiego pieczywa, kapunata, a nawet ciasta lampuki! Maltański klimat pozwala tym kaparom osiągać ogromne rozmiary!

Maltese foods that taste like home

19. Kapunata

Kapunata jest odpowiedzią Malty na francuski  ratatouille. To pyszne danie wegetariańskie, które jest wykonane z papryki, kaparów, bakłażanów, cebuli, pomidorów, pikantnych oliwek i czosnku.

Są one również na tyle elastyczne, że możesz być w stanie dodać kilka składników własnych lub nawet dodać mięso. Jest podobny do sycylijskiej Caponata, stąd nazwa.

20. Imqarrun il-forn lub pieczone makarony

Tradycyjny maltański ulubiony przysmak z sycylijskimi korzeniami, imqarrun il-forn  jest podobny do pieczonego makaronu.

To jak lasagne bez sera ricotta. To danie jest typowym daniem komfortowym, a przypalone kawałki makaronu na powierzchni sosu z suszonych pomidorów są tak pyszne.

Podobnie jak w przypadku większości lokalnych potraw, każdy maltańczyk ma swoje własne tajne składniki, takie jak dodanie odrobiny gałki muszkatołowej lub świeżego groszku, które sprawiają, że to danie jest wyjątkowo pyszne.

21. Timpana

View this post on Instagram

Maltese 'Timpana' made plant-based! 😋 Proof that everything can be veganised and delicious! ❤️ And since so many reached out to ask for the recipe, I am sharing it here below! . Ingredients: 1 large onion, diced 4 cloves garlic, minced 2 medium carrots, grated 1 tbsp vegan Worcestershire sauce 1 tbsp liquid smoke S & P to taste 2 veg stock cubes 1 tbsp tomato paste Pinch sugar 1 bag @tescofood soy mince (450g) 2-3 cans tomato polpa 2 tbsp hot curry powder 1 tsp Italian Herbs 1 can lentils (or soak your own) 500ml soy cream (I used @alpro) 1 kg pasta (E.G. Macaroni or penne) 1 packet @jus_rol shortcrust pastry 2 Flax 'eggs' (2 tbsp Flax seeds mixed with 5 tbsp water in a bowl & rest for 5 minutes to thicken) Optional: Vegan cheeze (I used @greenvie parmesan) . . Method: Fry the onion and garlic until soft. Add the mince, carrots & curry powder and cook through. Add the liquid smoke, Worcestershire sauce, then the tomato paste and sugar, stirring well on medium heat. Add the tomato polpa, lentils, herbs, stock cubes and simmer for about 20mins until the sauce is fragrant & rich. Make sure that the sauce has a strong flavour as you want it to stand up to it being mixed into the cream and pasta in the next steps. In the meantime, cook the pasta as per instructions until 'al dente', meaning that there's still a bite to it. Drain, mix the sauce into the pasta, add the cream and the Flax 'eggs'. Mix until well incorporated. Add cheeze at this point if so desired. Now, prepare your over dish. Roll out the pastry large enough to line the dish and leave the extra hanging onto the sides. *Pro-tip: sprinkle a layer of breadcrumbs on the pastry base before adding the pasta mixture so that you ensure the bottom of the Timpana cooks well since the breadcrumbs absorb extra moisture 😉* Pour in the pasta, pressing it down to compact it into the dish. You can now either fold over the pastry, leaving the middle exposed or close the pie with a layer of pastry on top, then folding over the sides. Bake for 40mins at 190°C fan until pastry is cooked. P. S. This makes enough pasta for an extra dish of plain mqarrun too! Just pour the extra pasta in a dish & bake until golden!

A post shared by Audrienne Fenech (@audriennef) on

Odpowiedź Malty na włoski timpano, jest to maltańskie pieczone ciasto makaronowe, które jest zamknięte w cieście francuskim i przyprawione pikantnym sosem pomidorowym.

Są tam warstwy i warstwy pyszności, które obejmują mielone mięso, boczek i jajka na twardo. Jeśli chodzi o makaron, te, które są powszechnie stosowane  to penne, ziti lub makaron, wszystkie makarony rurowe, które są idealne do tego typu gotowania.

22.Qarabaghli Mimli fil-Forn lub szpik nadziewany

Nadziewany szpik jest lokalnym maltańskim ulubieńcem. Szpiki lub cukinie są wypełnione mięsem lub ricottą, a czasami podawane w bulionie.

Ta maltańska potrawa może być podawana na ciepło lub na zimno. Ale najbardziej popularnym sposobem jest, aby ją zjeść pieczeną ich w piekarniku i na gorąco.

23. Bhal fil-forn lub pieczeń

Tłumaczona jako pieczeń, to proste maltańskie jedzenie jest bardzo popularne i składa się z, jak się domyślacie, mięsa i warzyw włożonych do piekarnika i podawana jako danie, które możesz zrobić tak niezdrowym lub zdrowym, jak tylko chcesz.

24. Bragioli lub oliwki wołowe

View this post on Instagram

Bragioli is a typical Maltese meat dish, like most of the region's salty cuisine, where succulent rolled steaks are stuffed with bacon, eggs, herbs and sometimes bread crumbs, cooked in a delicious red wine sauce! 🍲😋 Impossible to eat only one… . O Bragioli é um prato típico Maltês à base de carne, como maioria da culinária salgada da região, onde suculentos bifes enrolados são recheados com bacon, ovos, ervas aromáticas e algumas vezes com migalhas de pão, cozidos em um delicioso molho de vinho tinto! 🍲😋Impossível comer apenas um… . 📷: Pebbles Resort / Reprodução . #VisitMalta #Maltesecuisine #munchies #gastronomia #comida #bragioli #salty #meatrolls #bifeenrolado #byBrunaMaier

A post shared by Bruna Maier (@bybrunamaier) on

Bragioli ma dziwne tłumaczenie. Oznacza to oliwki wołowe i nie ma w tym żadnych oliwek.

Jego nazwa odnosi się do faktu, że wołowina jest nadziewana i wygląda jak oliwki po ugotowaniu.

Wołowina jest powoli duszona w winie przez długi czas, a następnie duszona w bogatym sosie pomidorowym i często podawana z tłuczonymi ziemniakami i groszkiem.

Jest to bardzo tradycyjne jedzenie na Malcie i często przywodzi na pamięć domowe potrawy zamorskich Maltańczyków.

25. Brungiel Mimli lub nadziewane bakłażany

Brungiel mimli znaczy po maltańsku: nadziewane bakłażany i jest to popularne lokalne danie kuchni maltańskiej.

Moja maltańska przyjaciółka opowiada, że jest to potrawa, którą jej matka zazwyczaj robi dla rodziny w każdą niedzielę.

Wewnątrz bakłażanów byłaby mielona wołowina, a na wierzchu kawałek sera. Pyszne!

26. Zalzett Malti lub kiełbasy nadziewane

Maltańczycy uwielbiają swoje tradycyjne kiełbasy, które, muszę przyznać, pakują w nie trochę smaku.

Jako ważna częścią kuchni maltańskiej, zalzetta tal-malti ma właściwie wpływy angielskie w nich, jak również można znaleźć niektóryme tradycje portugalskie.

Tradycyjnie, to maltańskie jedzenie zawiera wieprzowinę i tłuszcz w nim, i jest podobe do włoskiej salsiccia. Świeże kiełbasy maltańskie są również często robione z czosnkiem, ale suche rodzaje ich są już bez niego.

Istnieje tak wiele sposobów, aby gotować te kiełbasy, mogą one być grillowane, wędzone, gotowane na parze, duszone i smażone. Można je również dusić w bogatym sosie pomidorowym, a nawet jeść na chlebie, razem z suszonymi pomidorami.

Zupy maltańskie

27. Minestra

Minestra to tradycyjna maltańska wersja bardzo popularnej zupy minestrone z Włoch.

Jest to danie maltańskie, które było przekazywane przez kilka pokoleń, więc maltańskie gospodarstwa domowe mają swoje własne odmiany tego pysznego posiłku.

Minestra jest pełna świeżych i lokalnych warzyw i jest idealnym daniem na łagodne maltańskie zimowe miesiące i podczas Wielkanocy. I oczywiście, popularne składniki w nim to Kunserva, ziemniaki, kalarepa, kalafior, a może nawet makaron.

28. Kusksu bil-Ful lub zupa z fasoli i makaronu

Ta tradycyjna maltańska zupa z fasoli i makaronu ma wszystkie kwintesencje składników  kuchni maltańskiej: jest gbejnet, Kunserva i mały makaron oczka, które są znane jako  kusksu.

Istnieją różne wersje tego maltańskiego jedzenia, w tym ryby, kapusta, a nawet boczek! Ale najbardziej tradycyjna wersja tej zupy to bób.

Ponieważ posiłek przypomina kuskus, może to wskazywać, że zupa stała się popularna podczas arabskiej okupacji Malty, ale oficjalne źródła na ten temat pozostają ograniczone.

29. Soppa tal-armla lub zupa wdowy

Na danie o tak ciemnej nazwie, prawie każde gospodarstwo domowe ma własną wersję maltańskiej soppa tal-armlalub zupy wdowiej.

W rzeczywistości jego nazwa wynika z faktu, że ten przepis jest tak tani i łatwy do zrobienia, że nawet pogrążone w żałobie wdowy mogą gotować go w każdej chwili. Tutaj można dodać kalafior, gbejna i kalarepa, posypać solą i pieprzem i udekorować natką pietruszki!

I masz dobry posiłek, który może być idealnym jedzeniem podczas tych chłodnych zimowych miesięcy!

30. Aljotta lub zupa rybna

Aljotta to rodzaj maltańskiej zupy rybnej z lokalnych składników, w tym ryb sprzedawanych na rynkach rybnych Marsaxlokk,maltańskiej oliwy z oliwek i gbejny.

To maltańskie jedzenie jest bogate w smaki z różnych ziół, które można w nim włączyć i sok z cytryny, który dodaje kwaśny akcent do zupy.

To danie jest tak popularne, że istnieje nawet powiedzenie, że można ocenić gotowanie kuchni maltańskiej, degustując, jak pyszna jest aljotta!

Aljotta jest również popularna podczas Wielkiego Postu, zwłaszcza, gdy nie powinieneś jeść mięsa.

Wakacyjne smakołyki Malty

31. Prinjolata

Jeśli chodzi o prinjolata  jest to dekadenckie danie. To ciasto jest popularne zwłaszcza w okresie karnawału, kiedy to mieszkańcy raczą się tym pysznym maltańskim jedzeniem.

W sezonie można zobaczyć kawiarnie i restauracje, wystawiąjące ten szalony kopiec na blatach. Prinjolata dostaje swoją nazwę od prinjol, maltański dla orzeszków piniowych, który go wypełnia.

Pod kropkowaną wartwą lukrowanych wiśni znajduję się bita śmietana i syrop czekoladowy, jest również biszkopt, i można dołączyć trochę whisky do kremu.

32. Figolla

Figolla to maltańskie ciasto z marcepanowym nadzieniem.

Chociaż kiedyś był to deser typowo świąteczny, który należy dać swoim bliskim w Niedzielę Wielkanocną (nadal jest popularna o tej porze roku), jest teraz sprzedawana wszędzie przez cały rok.

Tradycyjnie uformowane w kształtach chrześcijańskich, takich jak serca, krzyże, a nawet ryby, dziś można formować figolla we wszystko, co osoba, której go dajesz jest pasjonatem.

Liczba mnoga figolla, to figulli,  mówi się, że ma starożytne sycylijskie korzenie które pochodzą z  sycylijskiego słowa  figulina, co oznacza rysunek. Chociaż sycylijski odpowiednik nie jest popularny w czasach nowożytnych, figolla są nadal dobrze przyjęte na Malcie.

33. Ghadam tal-Mejtin lub kości zmarłych mężczyzn

Przetłumaczone na kości zmarłych mężczyzn, to tradycyjne maltańskie smakołyki mające pochodzenie religijne i miały na celu uhonorowanie zmarłych krewnych w Dniu Wszystkich Świętych, 2 listopada.

Jak być może wiecie, Malta jest krajem religijnym. Ale dzisiaj stały się one nieco pyszną opcją która jest idealna na świeto takie jak Halloween lub w listopadzie, kiedy są one zwykle sprzedawane.

Pod względem składników, są one identyczne z figolla, z wyjątkiem, no cóż, ich kształtu kości.

34. Qaghaq tal-ghasel lub pierścienie miodu

Podczas gdy tradycyjnie wykonane i chętnie dzielone podczas Bożego Narodzenia, te pierścienie miodu są teraz dostępne w sklepie przez cały rok.

Ale to właśnie podczas świąt Bożego Narodzenia dostępne są przyprawy do tego maltańskiego jedzenia. W każdym razie są pyszne i ładnie wyglądają.

Są one wypełnione mieszanką czarnej melasy, wody, kaszy mannej, cukru, kakao w proszku, anyżu i innych smaków cytrusowych.

35. Kwarezimal

View this post on Instagram

Kwarezimal are traditional Maltese lenten cookies that are free from any fats and eggs so that they could be consumed while fasting. They are full of almonds, citrus zest and orange blossom water and they make your kitchen smell AMAZING!! I made mine gluten & refined sugar free this time and they turned out delicious! 👌🏼😋 . << Traditional Maltese Kwarezimal >> . . #malta #maltesefood #ikelmalti #maltesesweets #kwarezimal #traditionalfood #vegansweets #mediterraneanfood #cleaneating #healthyeating #lowcarb #lowgi #sugarfree #norefinedsugar #goodcarbs #pcos #pcosdiet #pcosfriendly #insulinresistance #whole30 #keto #glutenfree #dairyfree #vegetarian #weightloss #goodfats #30daypcosdietchallenge #pcosfighter #grandfraisetmoi #vitalfood_mag

A post shared by Desperate Kitchen Goddess (@desperatekitchengoddess) on

Kwarezimal został właściwie przywieziony przez Rycerzy Maltańskich  i pochodzi od łacińskiego słowa quaresima, które odnosi się do 40 dni Wielkiego Postu.

Jako takie, ponieważ nie można tradycyjnie jeść produktów na bazie mięsa podczas Wielkiego Postu, nie ma ono jaj lub tłuszczu mięsnego w tym przepisie.

Oryginalny maltański przepis skutkuje kleistym ciastkiem z przyprawami i zmielonymi migdałami. Miał w sobie cukier, ponieważ wtedy cukier był uważany za przyprawę.

36. Imqaret

Imqaret są bardzo popularnymi słodyczami, które są sprzedawane na maltańskich rynkach ulicznych.

Ich nazwa jest odniesieniem do ich kształtu diamentu, ale niektóre są sprzedawane w kształcie prostokątnym.

Imqaret to smażone na głębokim tłuszczu maltańskie wypieki, które są zwykle napełniane nutami anyżu i liści laurowych, które są składnikami rozpowszechnionymi również w kuchni arabskiej.

Jeśli chcesz je wypróbować, możesz je znaleźć w prawie każdej restauracji i kawiarni na Malcie.Te smakołyki są szczególnie popularne podczas Świąt Bożego Narodzenia, razem z ciepłą herbatą.

Chcesz wycieczkę po maltańskim jedzeniu?

Czy podoba Ci się ten blog? Czy jesteś teraz głodny? Malta może być małym krajem, ale ma kulturę żywności, która jest niezwykle fascynująca, ponieważ jest to w istocie mieszanka arabskich i europejskich smaków.

Jeśli wybierasz się na Maltę i chcesz zobaczyć najlepsze restauracje na Malcie warte odwiedzenia, dodaj mój profil influencera na TWISPER. Tam mam najlepsze restauracje, jadłodajnie i kawiarnie na Malcie do odwiedzenia, razem z moimi ulubionymi doświadczeniami w każdej z nich!

Nie chciałbyś się dowiedzieć, gdzie zjeść domowego gbejna lub pyszne pastizzi ;)?

0 oklaski
O AUTORZE

Julian est dwudziestokilkuletnim strategiem treści, który uwielbia podróżować i pisać o kulturze online. Śledź jego podróż dookoła świata i znajdź więcej jego zaleceń dotyczących jedzenia, spania i picia dzięki aplikacji TWISPER.