Denemeniz gereken 36 popüler Malta yemeği türü

Yazan Julian Canlas - 15 DAK. OKUMA SÜRESİ

Available in: English Français Deutsch Italiano Português Español Русский Nederlands Ελληνικα polski

Akdeniz’in tam ortasında yer alan geleneksel Malta yemekleri, küçük ama güçlü bir ülkenin etkileşime girdiği birçok kültürü anımsatan farklı lezzetlerin şaşırtıcı bir karışımıdır.

Malta’nın komşu ülkelerinden gelen tanıdık yemekler, onları gerçekten Malta yapan farklı lezzetlere sahiptir. İtalyan etkileri güçlü olsa da, Malta mutfağı da bu mutfağı gerçekten kendi başına bir lig haline getiren Arapça, Fransızca, İngilizce ve hatta Alman lezzetlerinin ipuçlarına sahiptir.

Malta mutfağı gerçekten eşsiz bir şekilde çok kültürlü, Rustik ve taze malzemelerle doludur. Bunlardan birinde, Malta süperstarları, pastizz, herkesin sevdiği sokak yemekleri ve ülkenin gayri resmi ulusal yemeği olan rezil tavşan yahnisi var. Ayrıca, yerlilerin o kadar çok sevdiği bir tür Malta ekmeği var ki, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nin bir parçası olması için dilekçe verdiler. Malta’nın Fransız ratatouille’e verdiği cevap olan kapunata gibi Malta halkına evlerini hatırlatan yemekler de var.

Malta’nın zengin mutfak tarihi hakkında bilgi edinmek için heyecanlı mısınız? Daha fazla uzatmadan, mutfağını gerçekten eşsiz kılan 36 Malta yemeği var.

Malta’da denemek istediğiniz popüler Malta yemekleri

1. Pastizzi

Fast food Malta’ya gelmeden önce, hızlı bir atıştırmalık bir Malta fırınına gitmek ve hareket halindeyken bir pastizz kapmak anlamına geliyordu.

Şimdi, Eğer bir pastadaki cennetten bahsediyorsanız, bu Malta yemeği olabilir. Ricotta veya yumuşak bezelye dolguları ile bu lezzetli tuzlu hamur işi, hem yerlilerin hem de gezginlerin çığlık attığı Malta sokak yemeğidir.

Pastizzi, Malta’da o kadar popülerdir ki, ınbiegu ball-pastizzi olan hotcakes gibi satan veya pastizzi gibi satan ifadenin yerel bir varyasyonuna sahiptirler.

Söylemeye gerek yok, pastizzi hızlı bir şekilde satılıyor ve sıcak kekler gibi, onları fırından taze olarak yemeniz daha iyi, çünkü hamur hala sıcak ve gevrek olduğunda en iyi gevreğe sahip.

Malta ayrıca, tahmin ettiğiniz gibi, çoğunlukla pastizzi’ye hizmet eden pastizzeria adlı kendi restoran setine de sahiptir ve en ünlüsü Kristal Saray olarak adlandırılan Rabat’ta yer almaktadır.

Eğlenceli bir gerçek, burası neredeyse 24/7 açık ve İkinci Dünya Savaşı sırasında askerlere hitap etmek için kullanılıyor. Bugün, işler daha huzurlu hale geldiğinde, çoğunlukla yaşlı erkeklere, dünyaca ünlü pastizzi’yi yemek için Hacı olan turistlere ve bir gece dışarı çıktıktan sonra oraya giden aç öğrencilere hitap ediyorlar.

2. Stuffat Tal-Fenek veya tavşan yahnisi

Yerlilerin dediği gibi tavşan yahnisi veya stuffat tal-fenek, Malta’nın resmi olmayan ulusal yemeği.

Tavşan yahnisi, yerel halkın sevdiği ve yabancıların adaları ziyaret ederken denemek istediği şeydir.

Bu Malta yemeği, zengin domates bazlı sos sosu ile haşlanmış veya kızartılmış olarak iki ana şekilde servis edilir. Tavşan eti, 2 saatlik yavaş pişirme sürecinden dolayı haşlandığında inanılmaz derecede yumuşar.

3. Fenek Moqli veya kızarmış tavşan

Kızarmış tavşan, tavşan yahnisinden daha az popüler olsa da, yine de lezzetlidir ve normalde bir porsiyon patates kızartmasıyla birlikte servis edilir!

Güzel bir Pazar öğle yemeği için mükemmel bir yemektir ve üzerine tuz ve karabiber serpip biraz kekik ekleyebilirsiniz!

4. Ftira

View this post on Instagram

The ftira is a Maltese icon. Change our minds. Whether you want a quick snack, or a full meal, it is there for you if you let it. You can fill your ftira with many ingredients, but for us, we prefer to have the traditional way. This open ftira was filled with tomato paste (kunserva), tuna (tonn-taz zejt), olives, capers, onions, sardines and fresh basil. Known as 'schiaccata' in eighteenth century, this ring-shaped flat bread has been part of Maltese diets for ages now. Its texture slightly resembles that of the ciabatta, however its crunchy outside and soft airy body make it unique. In 2018 Malta's Culture Directorate launched a petition to include the technique involved in the manufacturing of the traditional Ftira as part of UNESCO's Intangible Cultural Heritage (ICH) list. Food Historian Noel Buttigieg explains the importance of the ftira here: https://www.ichmalta.org/post/enjoying-ftira-with-a-spread-of-history We support this initiative. If you would like to see the Maltese Ftira as part of Unesco's Intangible Cultural Heritage list, do like we did and sign the petition below! https://www.change.org/p/the-maltese-ftira-for-the-intangible-cultural-heritage-list #omgfoodmalta #ftira #bread #heritage #unesco #maltafood #lovemaltaeats #maltaeats #maltafoodies #food #foodporn #foodblog #foodie #foodlovers #foodphotography #instafood #foodstagram #eat #foodblogger #visitmalta #lovemaltaeats

A post shared by OMG Food Malta | Food | Malta (@omgfoodmalta) on

Malta mutfağının en sevilen ekmeklerinden biri olan Maltalılar, ftira‘nın UNESCO’nun Malta’daki kültürel eserler mirası listesinin bir parçası olması için dilekçe verdi!

Esasen, Malta için halka şeklindeki ftira, Fransızlar için baget gibi.

Bu Malta yemeği, tam bir öğün veya hızlı bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir, sardalya ve ton balığı gibi lezzetli deniz ürünleri dolgusu veya taze domates, soğan, kapari ve zeytin ile yenebilir. Temel bir ekmeğin alabileceği kadar çok yönlüdür.

5. Hobz tal-Malti veya Malta ekmeği

Maltaca ekmek anlamına gelen hobz kelimesinin Arap köklerine sahip olduğunu biliyor muydunuz?

Bu Malta yemeği, Malta ekmeğine dönüşür ve genellikle odun fırınlarında pişirilen bir tür çıtır çıtır, yuvarlak ekşi mayalı ekmektir.

Qormi, Malta ekmeği yapımının ana şehridir ve hemen hemen her fırında Malta ekmeği mevcuttur. Bunu yemenin en sevilen yolu zeytinyağına batırmak veya üzerine Kunserva (bir tür kalın domates salçası) sürmektir. Ve tabii ki ton balığı ve kapari ile de yiyebilirsiniz!

6. Hobz biz-zejt veya yağlı ekmek

Hobz biz-zejt tereyağlı ekmeğe dönüşüyor, ama bundan çok daha fazlası var.

Doyurucu bir yemekten önce yemek ya da sadece atıştırmak için mükemmel bir besindir. Birçok yerel bar ve restoranda da sık sık ısırılan bir yemektir.

İçte gevrek kabuklarla kabarık olan Malta ekmeğinin kalın dilimleri, üzerine zeytinyağı, Kunserva, Malta kapari ve ton balığı veya hamsi serpilir. Daha sonra daha fazla tat için biraz maydanoz serpebilirsiniz. Çok iyi.

7. Bigilla

Bu Malta sosunda geniş fasulye ve sarımsak var, bu da onu ekmek ile birlikte yemek için mükemmel bir atıştırmalık veya atıştırmalık haline getiriyor!

Ve tabii ki, nesilden nesile aktarılan tüm Malta yemekleri gibi, her hane halkı da bu sosun kendi gizli versiyonuna sahiptir, bu da otlar eklemekten daha baharatlı hale getirmeye kadar lezzete ekstra bir darbe verir!

Malta’nın sevilen içecekleri

8. Cisk

Cisk, Malta’nın yerel birasıdır. Barhoppers ve kulüp müdavimlerinden yerel olarak üretilen lezzetli bir bira isteyen Malta emeklilerine kadar birçok kişi tarafından seviliyor.

Bu yerel bira, diğer uluslararası bira markalarına göre lezzet ve tazelik açısından bir avantaja sahiptir, çünkü Cisk’in her bir kutusu yerel bira fabrikasından ve doğrudan gururla servis edilen barlara gider. ⠀

Malta’dayken ve biralarınızı seviyorsanız, kesinlikle bir kutu Cısk sipariş etmelisiniz.

9. Kinnie

Cisk Malta’nın resmi olmayan ulusal birasıysa, Kinnie onların ulusal gazozudur. İkisi de aynı şirketten geliyor.

Kinnie’nin portakal aroması vardır ve acı portakal ve pelin özlerinden gelen acı-tatlı bir tada sahiptir. Yerli halkın çoğu bunu sevse de, yabancıların tadına alışmak için biraz zamana ihtiyacı olabilir.

Malta‘nın lezzetli deniz ürünleri yemekleri

10. Lampuka

Lampuka Mahi-mahi veya başka yerlerde dorado anlamına gelen Malta kelimesidir. Lampuka Malta’da büyük ölçüde popülerdir ve birçok Malta yemeğinin bir parçasıdır.

Lampuki için balıkçılık mevsimi (lampuka’nın çoğul formu) sonbaharda gerçekleşir, çünkü renkli luzzu teknelerindeki Malta balıkçıları kannizzati adı verilen bir teknik kullanarak lampuki’yi yakalarlar

11. Lampuki pastası

Bu Malta yemeği aslında bir tabakta tarih oldu. İştah açıcı yönü İngiliz mutfak kültürünü kendine çekerken, nane, limon kabuğu ve kuru üzüm lezzetli bir yumruk ve İtalyan, domates, zeytin ve kapari ile Arap etkilerinin bir ipucu da var.

Bu yemek, Lampuki’nin mevsimsel olarak yakalandığı Ağustos sonundan Kasım ortasına kadar özellikle popülerdir.

12. Deniz kestanesi ile makarna

Evet, doğru okudunuz. Deniz kestaneli makarna yerel bir lezzettir. Malta deniz kestaneleriyle doludur. Maltalı arkadaşlarım, ebeveynlerinin bu dikenli yaratıkları aramak için St. Paul’s Körfezi’ne nasıl şnorkelle dalacaklarını anlattılar.

Plastik bir poşeti deniz dibinden yakalanan deniz kestaneleriyle doldururlar, bir bıçakla nazikçe açar ve yiyecek için iç kısımlarını çıkarırlar. Bugün, belki de iklim değişikliği nedeniyle, deniz kestanelerinin daha az yaygınlaşması nedeniyle bu uygulama artık popüler değil.

Bugün iyi bir deniz mahsulü menüsüne sahip herhangi bir Malta restoranında deniz kestaneli makarnalar bulunsa da, deniz kestaneleri çoğunlukla İtalya’dan ithal edilmektedir.

13. Ispanaklı ve ton balıklı turta

Lent için İdeal olan bu ıspanak ve ton balığı turtası yerel bir favoridir, ancak soğuk kış ayları için mükemmel bir Malta kış yemeği olarak da mükemmeldir.

Bu bütün aşk turtaları için bir mutfak zevki ama sağlıklı kalmak istiyorum.

14. Pixxispad

Kılıç balığı biftekleri için Malta dili olan bu balık, Malta’da popüler bir lezzettir. En iyi ızgara yapılır, eritilmiş tereyağı sürülür ve limon dilimleri ile süslenir.

Lezzetli Malta parmak yiyecekleri

15. Maltese zeytini

Malta zeytinleri, barlarda ve restoranlarda yaygın olarak servis edilen ve zengin domates sosları ve tavşan güveçleri gibi birçok Malta tarifinde kullanılan lezzetli bir parmak yemeğidir.

Zeytin ve zeytinyağı, yüzlerce yıldır ülkenin yemeklerinde yaygın bir bileşen olmuştur. Aslında, arkeolojik bulgular Romalıların Malta adalarında 2000 yıl önce zeytinyağı ürettiklerini kanıtlıyor!

Malta ayrıca adalarda endemik olan bir tür beyaz zeytine sahiptir. Malta zeytinlerine daha popüler İspanyol veya İtalyan zeytinlerine göre bir avantaj sağlayan şey, nasıl yetiştirildikleridir.

Zeytin kültivatörlerine göre, zeytinler Ilıman iklimin, toprak pH seviyelerinin ve güneş ışığı ve yağmur seviyelerinin farklı bir tatlılığa sahip lezzetli zeytinlere yol açtığı bir Goldilocks durumunda yetiştirilmektedir.

Ancak zeytinlerinin özel lezzetlerini ifade eden sadece Malta yetiştiricileri değil. Bu zeytinler, zeytinyağı uzmanları ve büyük ustalar tarafından düzenlenen resmi kör testlerden geçti.

16. Qassatat

Ünlü pastizzi ile birlikte qassatat, Maltalar için lezzetli bir atıştırmalıktır. Hemen hemen her köyde, bu Malta yemekleri sunan küçük bir eatery bulacaksınız.

Temelde Malta ricotta peyniri veya yumuşak bezelye ile dolu bir pasta cebi. Karnınızda başka bir lezzetli atıştırmalık için yer varsa, bu Malta lezzetini deneyin!

17. Gbejna

Gbejna Malta’da keçi, inek veya koyun sütünden ve bir sindirim enzimi kompleksi olan peynir mayası ile yapılan küçük bir yuvarlak peynirdir.

Bu cheeselet, çorbalar ve güveçler de dahil olmak üzere birçok Malta mutfağında bulunur. Gbejna’yı hazırlamak için pek çok yol var.

Taze, güneşte kurutulmuş, Tuzla kürlenmiş veya hatta biberli olabilir. Taze gbejna, mozzarella’ya benzer pürüzsüz bir dokuya ve sütlü bir tada sahiptir.

Güneşte kurutulduğunda, bu peynir fındık tadı geliştirir ve sertleşir. Malta haneleri bu cheeselet’in kendi versiyonlarını hazırladıklarında, gbejniet’in doğal olarak kurumasını ve böceklerden korunmasını sağlamak için sivrisinek ekranlarından bir kutu olan nemusiera’da olurdu

18. Maltese kapari

Malta kapari, birçok geleneksel yemeğe dahil olan ve Malta’nın kırsal kesimlerinde bol miktarda hasat edilen temel bir Malta gıda maddesidir.

Malta ekmeklerine, kapunata’ya ve hatta lampuki turtasına harika bir katkı sağlarlar! Malta iklimi, bu kaparilerin muazzam boyutlara ulaşmasına izin veriyor!

Ev gibi tadı olan Malta yemekleri

19. Kapunata

Kapunata, Malta’nın Fransız ratatouille’e verdiği cevaptır. Dolmalık biber, kapari, patlıcan, soğan, domates, tuzlu zeytin ve sarımsak ile yapılan lezzetli bir vejetaryen yemek.

Ayrıca, kendi malzemelerinizi ekleyebileceğiniz veya hatta et ekleyebileceğiniz kadar esnektir. Sicilya Caponata’ya benzer, dolayısıyla adı.

20. Imqarrun il-forn veya fırında makarna

Sicilya kökenli geleneksel bir Malta yemeği olan ımqarrun ıl-forn, pişmiş makarnaya benzer.

Ricotta peynirsiz lazanya gibi. Bu yemek mutlak bir konfor besindir ve yarı kurutulmuş Domates Soslu yüzeydeki yanmış makarna parçaları çok lezzetlidir.

Çoğu yerel yemekte olduğu gibi, her Maltalı, bu yemeği daha da lezzetli hale getiren bir miktar hindistan cevizi veya taze bezelye eklemek gibi kendi gizli malzemelerine sahiptir.

21. Timpana

View this post on Instagram

Maltese 'Timpana' made plant-based! 😋 Proof that everything can be veganised and delicious! ❤️ And since so many reached out to ask for the recipe, I am sharing it here below! . Ingredients: 1 large onion, diced 4 cloves garlic, minced 2 medium carrots, grated 1 tbsp vegan Worcestershire sauce 1 tbsp liquid smoke S & P to taste 2 veg stock cubes 1 tbsp tomato paste Pinch sugar 1 bag @tescofood soy mince (450g) 2-3 cans tomato polpa 2 tbsp hot curry powder 1 tsp Italian Herbs 1 can lentils (or soak your own) 500ml soy cream (I used @alpro) 1 kg pasta (E.G. Macaroni or penne) 1 packet @jus_rol shortcrust pastry 2 Flax 'eggs' (2 tbsp Flax seeds mixed with 5 tbsp water in a bowl & rest for 5 minutes to thicken) Optional: Vegan cheeze (I used @greenvie parmesan) . . Method: Fry the onion and garlic until soft. Add the mince, carrots & curry powder and cook through. Add the liquid smoke, Worcestershire sauce, then the tomato paste and sugar, stirring well on medium heat. Add the tomato polpa, lentils, herbs, stock cubes and simmer for about 20mins until the sauce is fragrant & rich. Make sure that the sauce has a strong flavour as you want it to stand up to it being mixed into the cream and pasta in the next steps. In the meantime, cook the pasta as per instructions until 'al dente', meaning that there's still a bite to it. Drain, mix the sauce into the pasta, add the cream and the Flax 'eggs'. Mix until well incorporated. Add cheeze at this point if so desired. Now, prepare your over dish. Roll out the pastry large enough to line the dish and leave the extra hanging onto the sides. *Pro-tip: sprinkle a layer of breadcrumbs on the pastry base before adding the pasta mixture so that you ensure the bottom of the Timpana cooks well since the breadcrumbs absorb extra moisture 😉* Pour in the pasta, pressing it down to compact it into the dish. You can now either fold over the pastry, leaving the middle exposed or close the pie with a layer of pastry on top, then folding over the sides. Bake for 40mins at 190°C fan until pastry is cooked. P. S. This makes enough pasta for an extra dish of plain mqarrun too! Just pour the extra pasta in a dish & bake until golden!

A post shared by Audrienne Fenech (@audriennef) on

Malta’nın İtalyan timpano‘ya cevabı olan bu Malta yemeği, puf böreği ile kaplanmış ve baharatlı domates sosuyla süslenmiş fırında makarnalı bir turtadır.

Kıyma, domuz pastırması ve haşlanmış yumurta içeren katmanlar ve iyilik katmanları vardır. Makarnaya gelince, yaygın olarak kullanılanlar arasında penne, ziti veya makarna, bu tür pişirme için harika olan tüm tüp makarnalar bulunur.

22. Karabağlı Mimli fil-Forn veya İçi Dolması

Dolduulmuş kabaklar yerel bir Malta favorisidir. Kabak veya kabak ya et ya da ricotta ile doldurulur ve bazen bir et suyunda servis edilir.

Bu Malta yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Ama onları yemenin en popüler yolu onları fırında pişirmek ve sıcak yemektir

23. Bhal fil-forn veya fırında kızartma

Fırında kızartmaya çevrilen bu basit Malta yemeği çok popülerdir ve tahmin ettiğiniz gibi, fırına konan et ve sebzelerden oluşur ve istediğiniz kadar sağlıksız veya sağlıklı yapabileceğiniz bir yemek haline getirilir.

24. Bragioli veya sığır zeytini

View this post on Instagram

Bragioli is a typical Maltese meat dish, like most of the region's salty cuisine, where succulent rolled steaks are stuffed with bacon, eggs, herbs and sometimes bread crumbs, cooked in a delicious red wine sauce! 🍲😋 Impossible to eat only one… . O Bragioli é um prato típico Maltês à base de carne, como maioria da culinária salgada da região, onde suculentos bifes enrolados são recheados com bacon, ovos, ervas aromáticas e algumas vezes com migalhas de pão, cozidos em um delicioso molho de vinho tinto! 🍲😋Impossível comer apenas um… . 📷: Pebbles Resort / Reprodução . #VisitMalta #Maltesecuisine #munchies #gastronomia #comida #bragioli #salty #meatrolls #bifeenrolado #byBrunaMaier

A post shared by Bruna Maier (@bybrunamaier) on

Bragioli‘nin tuhaf bir çevirisi var. Dana zeytini demektir ve dahil zeytin yoktur.

Adı, dana etinin içi doldurulmuş ve pişirildiğinde zeytin gibi görünmesi anlamına gelmektedir.

Sığır eti uzun süre şarapta yavaşça kavrulur, sonra zengin domates sosu ile boğulur ve genellikle patates püresi ve bezelye ile servis edilir.

Bu, Malta’da çok geleneksel bir besindir ve genellikle denizaşırı Maltalılara evlerini hatırlatır.

25. Brungiel Mimli veya doldurulmuş patlıcan

Brungiel mimli patlıcan dolması için Malta’dır ve popüler bir yerel Malta yemeğidir.

Maltalı arkadaşım, annesinin her pazar aile için yapacağı yiyecek türü olduğunu anlatıyor.

Patlıcanın içinde kıyılmış sığır eti ve üstüne bir dilim peynir olurdu. Nefis!

26. Zalzett Malti veya doldurulmuş sosis

Maltalılar geleneksel sosislerine bayılıyor, ki bu da itiraf etmeliyim ki, onlara biraz lezzet katıyor.

Malta mutfağının önemli bir parçası olan zalzetta tal-malti’nin yapımı aslında biraz İngiliz etkisine sahiptir, ancak bazı Portekiz geleneklerine uygun olarak da yapılır.

Geleneksel olarak, bu Malta yemeği domuz eti ve yağ içerir ve İtalyan salsiccia’ya benzer. Taze Malta sosisleri de genellikle sarımsakla yapılır, ancak kuru tipler onsuz yapılır.

Izgara, tütsülenmiş, buğulanmış, haşlanmış ve kızartılmış bu sosisleri pişirmenin pek çok yolu vardır. Zengin domates sosunda da pişirilebilirler, hatta güneşte kurutulmuş domateslerin yanında bir ekmek üzerinde yenebilirler.

Malta çorbaları

27. Minestra

Minestra İtalya’dan çok popüler sebzeli çorba çorbasının geleneksel Malta versiyonudur.

Birkaç nesilden nesile aktarılan Malta yemeği türüdür, bu nedenle Maltalı ailelerin lezzetli yemeklerde kendi çeşitleri vardır.

Minestra taze ve yerel sebzelerle doludur ve ılıman Malta kış ayları ve Paskalya için mükemmel bir yemektir. Ve tabii ki, içindeki popüler malzemeler arasında Kunserva, patates, alabaş, karnabahar ve hatta makarna yer alıyor.

28. Kusksu bil-Ful veya bakla ve makarna çorbası

Bu geleneksel Malta bakla ve makarna çorbası, Malta mutfağının tüm özlü malzemelerine sahiptir: kusksu olarak bilinen gbejnet, Kunserva ve küçük makarna boncuğu vardır.

Balık, lahana ve hatta domuz pastırması da dahil olmak üzere bu Malta yemeğinin farklı versiyonları var! Ancak bu çorbanın en geleneksel versiyonu bakla ile birlikte gelir.

Yemek kuskusa benzediğinden, bu çorbanın Malta’nın Arap işgali sırasında popüler hale geldiğini gösterebilir, ancak bu konuda resmi kaynaklar kıt kalır.

29. Soppa tal-armla veya dul çorbası

Böyle karanlık bir isme sahip bir yemek için, hemen hemen her hanenin Malta soppa Tal-armla’nın veya dul çorbasının kendi versiyonu vardır.

Aslında, adı, bu tarifin o kadar ucuz ve kolay olduğu gerçeğinden kaynaklanmaktadır ki, yas tutan dullar bile her zaman pişirebilir. Burada karnabahar, gbejna ve alabaşlar ekleyebilir, tuz ve karabiber serpebilir ve maydanozla süsleyebilirsiniz!

Ve bu soğuk kış aylarında mükemmel bir yemek olabilecek iyi bir yemeğiniz var!

30. Aljotta veya balık çorbası

Aljotta yerel malzemelerle yapılan Malta balık çorbası türüdür, marsaxlokk balık pazarlarında satılan balık dahil, Malta zeytinyağı ve gbejna.

Bu Malta yemeği, içine dahil edebileceğiniz çeşitli bitkilerden ve çorbaya ekşi bir profil ekleyen limon suyundan gelen lezzetlerle zengindir.

Bu yemek o kadar popüler ki, Aljotta’nın ne kadar lezzetli olduğunu tadım ederek Malta mutfağının pişirilmesini yargılayabileceğiniz bir söz bile var!

Aljotta, özellikle et yememeniz gerektiğinde, Lent sırasında da popülerdir.

Malta’nın tatil ikramları

 

31. Prinjolata

Şimdi, prinjolata çökmüş durumda. Bu pasta, özellikle yerel halkın bu lezzetli Malta yemeğinin tadını çıkarmaya hazır olduğu karnaval sezonunda popülerdir.

Sezon boyunca kafe ve restoranların tezgahlarında bu deli höyüğün sergilendiğini görebilirsiniz. Prinjolata, adını dolgusunda çam fıstığı anlamına gelen Malta prinjol’den alır.

Benekli buzul kirazları, çırpılmış krema ve çikolata şurubu tabakasının altında bir pandispanya var ve kremaya biraz viski ekleyebilirsiniz.

32. Figolla

Figolla, badem ezmesi benzeri bir dolguya sahip bir Malta hamurudur.

Paskalya Pazar günü sevdiklerinize verilecek bir tatil muamelesi olsa da (yılın bu zamanında hala popüler), şimdi tüm yıl boyunca her yerde satılıyor.

Geleneksel olarak kalpler, Haçlar ve hatta balıklar gibi çeşitli Hıristiyan figürlerinde şekillenen bugün, figolla’yı, bunu verdiğiniz kişinin tutkulu olduğu her şeye dönüştürebilirsiniz.

Figolla’nın çoğul formu olan figulli’nin eski Sicilya köklerine sahip olduğu ve figür anlamına gelen Sicilya figulina kelimesinden geldiği söylenir. Sicilya eşdeğeri modern zamanlarda popüler olmasa da, figolla Malta’da hala iyi karşılanmaktadır..

33. Ghadam tal-Mejtin veya ölü erkek kemikleri

Ölü erkek kemiklerine çevrilen bu geleneksel Malta muameleleri dini kökenlidir ve 2 Kasım günü tüm ruhlar Günü’nde ölü akrabaları onurlandırmak için tasarlanmıştır.

Bildiğiniz gibi, Malta oldukça dindar bir ülkedir. Ancak, bugün, genellikle satıldıklarında Cadılar Bayramı veya Kasım için mükemmel olan lezzetli bir tatil muamelesi haline geldiler.

Malzemeler açısından, kemik şekilleri hariç, figolla ile aynıdırlar.

34. Qaghaq tal-ghasel veya bal halkaları

Geleneksel olarak Noel sırasında yapılmış ve paylaşılmış olsa da, bu bal halkaları artık tüm yıl boyunca mağazada mevcuttur.

Ancak bu Malta yemeği için baharatların mevcut olduğu Noel tatillerinde. Her durumda, bunlar lezzetli ve güzel görünüyor.

Siyah pekmez, su, irmik, şeker, kakao tozu, anason tohumu ve diğer narenciye aromalarının bir karışımı ile doldurulur.

35. Kwarezimal

View this post on Instagram

Kwarezimal are traditional Maltese lenten cookies that are free from any fats and eggs so that they could be consumed while fasting. They are full of almonds, citrus zest and orange blossom water and they make your kitchen smell AMAZING!! I made mine gluten & refined sugar free this time and they turned out delicious! 👌🏼😋 . << Traditional Maltese Kwarezimal >> . . #malta #maltesefood #ikelmalti #maltesesweets #kwarezimal #traditionalfood #vegansweets #mediterraneanfood #cleaneating #healthyeating #lowcarb #lowgi #sugarfree #norefinedsugar #goodcarbs #pcos #pcosdiet #pcosfriendly #insulinresistance #whole30 #keto #glutenfree #dairyfree #vegetarian #weightloss #goodfats #30daypcosdietchallenge #pcosfighter #grandfraisetmoi #vitalfood_mag

A post shared by Desperate Kitchen Goddess (@desperatekitchengoddess) on

Kwarezimal aslında Malta Şövalyeleri tarafından getirildi ve Lent’in 40 gününü ifade eden Latince quaresima kelimesinden türemiştir.

Bu nedenle, Lent sırasında geleneksel olarak et bazlı ürünler yiyemeyeceğiniz için, bu tarifte geleneksel olarak yumurta veya et yağı yoktur.

Orijinal Malta tarifi, baharat ve öğütülmüş bademle yapılan çiğneme gerektiren bir bisküvi ile sonuçlanır. İçinde şeker vardı, çünkü o zamanlar şeker bir baharat olarak kabul edilirdi.

36. Imqaret

Imqaret Malta sokak pazarlarında satılan çok popüler tatlılardır.

İsimleri elmas şekillerine bir referanstır, ancak bazıları dikdörtgen şeklinde satılmaktadır.

Imqaret, genellikle Arap mutfağında yaygın olan anason ve defne yaprağı ipuçlarıyla infüze edilen derin yağda kızartılmış, tarih dolu Malta hamur işleridir.

Onları denemek isterseniz, Malta’daki hemen hemen her restoran ve kafede bulabilirsiniz.Bu ikramlar, sıcak çayın yanı sıra Noel sırasında özellikle popülerdir.

Malta yemek turu ister misiniz?

Bu blogu beğendiniz mi? Şimdi aç mısın? Malta küçük bir ülke olabilir, ancak aslında Arap ve Avrupa lezzetlerinin bir karışımı olduğu için son derece büyüleyici bir yemek kültürüne sahiptir.

Malta’ya gidiyorsanız ve Malta’nın en iyi restoranlarını ziyaret etmek istiyorsanız, etkileyici profilimi TWİSPER’A ekleyin. Orada, Malta’daki en iyi restoranlar, lokantalar ve kafelerin yanı sıra her birinde en sevdiğim deneyimlerim var!

Ev yapımı gbejna veya lezzetli pastizzi nerede yiyeceğinizi bilmek istemiyor musunuz ;)?

 

Yazan Julian Canlas

Julian, seyahat etmeyi ve çevrimiçi kültür hakkında yazmayı seven 20’li yaşlarında bir içerik stratejisti. Dünyanın dört bir yanındaki yolculuklarını takip edin ve TWISPER uygulamasında yemek, uyumak ve içmek için harika yerler için onun önerilerinden daha fazlasını bulun.

0 şerefe